這家小店，靠它火了20年，男女老少都愛吃

大餅雞蛋，是天津人們最受歡迎的一種方便的早餐。這位大姐說：只要吃了她家的大餅雞蛋，就只賣她家的了。

這位大姐的店面已有20年的歷史了，是因為村裡有些部隊里的人想吃大餅雞蛋，所以她才開始做了起來。她的餅是純手工做的，食材是最新鮮的。她家做的皮酥肉嫩、美味香甜，這裡的人們每天都要到她家來買一份才行。大姐和面也是用溫水手工攪拌的，她說手工和的面比較柔軟、均勻，給餅卷層烙出來的餅更加有層次感。她給餅里不僅加雞蛋，而且還給免費加自己做的鹹菜和辣椒，這樣一個餅看起來就非常的有食慾。

這位大姐一天就可以賣200多份，大姐說：她從一開始的3元賣到了現在的6元。大餅雞蛋在天津一般都是早上賣，可大姐她是全天都賣，她這樣可以讓想吃的人在白天隨時都可以吃到。大姐一天賣200多份，一天下來收入也是不錯的，大姐稱自己要賣到自己幹不了為止。

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