這食材天熱起來最受歡迎，天天吃都不膩，尤其簡單拌一拌，好吃！

天氣逐漸的熱起來了，黃瓜越來越受到歡迎了。在我家，三兩天就要買上幾根回來，簡單的拌一下吃，真的是很美味。涼拌黃瓜尤其天熱的時候是很受歡迎的，一是它的確好吃，二就是方法真的很簡單快手！在涼拌黃瓜這條路上我也摸索了好久，試過好幾種拌法都好吃呢！還是那句話，那是因為黃瓜怎麼做都好吃！這不天氣越來越熱了，吃黃瓜的次數也是越來越多了，何不給黃瓜換個新吃法，分分鐘震撼你的味覺呢？趕緊一起試試吧！

黃瓜的食用價值：味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

涼拌黃瓜木耳

1、黃瓜一根，洗凈拍扁，切小塊。木耳幾小個，用溫熱水泡發，洗凈，切小塊。蒜粒幾顆，拍扁剁碎。

2、先將木耳放進熱水中焯一下水，再過一遍涼水。

3、將黃瓜塊、木耳碎蒜泥放進準備好的飯盒內，加鹽、糖少許醋，攪拌均勻，蓋緊飯盒蓋，快速搖晃1分鐘。

4、倒出搖晃好的黃瓜木耳，加入少許芝麻油即可。

烹飪小提示：

1、涼拌黃瓜的時候黃瓜先拍扁，再切開，這樣黃瓜腌制的時候更容易入味。

2、作料不需要複雜，簡單的鹽糖醋即可。

3、喜歡吃辣的朋友，可以放入一點辣醬一起攪拌，更加好吃。

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