春日花開，吃點兒嗎？

最新 04-16

陽春三月，大地漸暖，

春風輕撫，喚醒萬物。

吹醒溫度，吹醒綠色，

吹醒蟄伏的我們，

更吹醒了漫漫花一片~

陣陣花香瀰漫

卻只想弱弱的問一句，

能吃嗎？

當然……可以！

這不，小編傾情整理一份花宴菜單

主食：鮮花餅

玫瑰花：

玫瑰花味甘，微苦，性溫，有疏肝解郁，理氣調中，行癖活血之功效

原料：

水油皮：高筋麵粉200g、豬油40g、清水100g、糖粉20g

油酥：高筋麵粉200g、豬油100g

餡料：玫瑰醬200g、麵粉40g、去皮花生仁20g、熟芝麻20g、白糖10g

餅皮做法：.

1.混合所有水油皮的材料，用手揉成軟硬適中的光亮麵糰，再混合油酥的材料，也揉成團，水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜，靜置20分鐘

2.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，並分別揉圓（這裡開始油酥和油皮都要蓋上濕布或保鮮膜，否則麵糰會幹，不好操作）

3.取一份油皮和油酥，用水油皮將油酥完全包住，收口朝下，輕輕按扁備用（這邊也要蓋上濕布，因為整個過程操作時間比較長），重複5-6步，依次做好所有的油酥油皮。

4.取一個餅皮、用擀麵杖擀成長舌型，從一端向另一端捲起來，將封口朝下擺在硅膠墊上，做好所有的卷（依然要蓋上濕布）

5.取一個小卷，用手稍稍壓扁，用擀麵杖稍稍擀薄後再捲起來，把小卷立起來，壓扁後用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓皮，放上一個玫瑰餡，把餡兒完全包起來，將收口朝下，用手掌輕輕壓平，生坯完成。

6.全部做好後擺在不沾烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，180度烤15-20分鐘。

菜品：

木槿花蒸蛋

木槿花：

木槿花味甘苦，性涼，有清熱、利濕、涼血之功效。因其花朝開夕落，故又名「舊及」或「舜華」，取其短暫之意。

原料：

雞蛋4個，木槿花50g，蔥花3克，鹽10g

做法：

1．木槿花去花葉和花萼，洗凈控水後，切碎。

2.雞蛋攪打均勻，將切碎的木槿花放入雞蛋液中，加入食鹽、醬油充分攪拌。

3、加入涼水攪拌均勻，入鍋用小火蒸20分鐘（根據給水的比例來決定蒸的時間，可以用勺子試看，如果成塊狀即可），取出，點綴蔥花即可。

梔子花炒韭菜

梔子花：

「雪魄冰花涼氣清,曲欄深處艷精神」的桅子花，因形似古代的酒器「厄」而得名，通常寫作「桅」。其花味苦，性寒，有清肺、涼血、瀉火之功效，是入撰之佳品。

原料：

梔子花、韭菜各適量

做法：

新鮮梔子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水燒開將梔子花放入清洗稍稍變色即可，撈出瀝干。

韭菜清洗乾淨，切成3寸長左右一截。

將韭菜和梔子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的話可以放少許紅辣椒，紅、黃、綠、白相間色澤明亮。

牡丹花銀耳湯

牡丹花：

牡丹花味微苦、淡，性平，有清熱涼血，活血化癖之功效。

原料：

白牡丹花2朵，銀耳30g，清湯、精鹽、味精、料酒、白鬍椒粉各適量。

做法：

白牡丹花瓣洗凈；銀耳用開水浸泡膨脹後，摘洗乾淨、控干。將清湯倒入凈鍋內，加入精鹽、料酒、味精、白鬍椒粉，燒沸撇去浮沫。

把銀耳放入大碗內，倒進調好的清湯，上籠蒸至銀耳發軟入味時，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。

甜品：桂花糕

桂花：

被古人譽為「只道幽香聞十里，絕知芳譽亘千鄉」的桂花是中國歷史最為悠久的傳統食用花卉之一。桂花氣味辛溫無毒，可生津化痰，治痰飲、咳喘、血痢等症。

原料：

糯米粉500g，粳米粉300g，白砂糖250g，植物油、糖桂花各適量。

做法：

1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至表面光滑，糕粉細膩為止。

3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上晒乾後的桂花，切成長方塊即成。

酒水：

茉莉花花茶

茉莉花：

辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用於下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。

南宋陳景沂的《全芳備祖》引《雜誌》曰：「茉莉或以熏茶及烹茶尤香」。

施岳的《步月·茉莉》詞對用茉莉花熏茶有這樣的記述：「玩芳味,春焙旋熏,貯秋韻」，其原注云：「茉莉嶺表所產,古今詠者不甚多……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，古人用此花焙茶」。

菊花酒

菊花：

散風清熱、平肝明目、清熱解毒

漢代的菊花酒是將菊花作為釀酒原料與糧食摻雜在一起釀製而成的。據劉欲《西京雜記》記載：「菊花舒時，並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟,就飲焉」。

菊花開時，採下初開的菊花和一些青翠的枝葉，與穀物摻和在一起，然後用這種菊花枝葉和穀物的混合物作為原料來釀製，到第二年九月九日酒熟，方可飲用。

蓮花酒

蓮花：

散風清熱、平肝明目、清熱解毒

「胭脂雪瘦熏沉水，翡翠盤高走夜光」的荷花也是自古以來制酒的名花。

唐代用蓮花制的「碧芳酒」是夏日消暑的佳釀，據《雲仙雜記》載「房壽六月招客……搗蓮花制碧芳酒」。

至宋代又有用荷葉製作的「碧筒酒」，此酒涼爽清芳，最宜暑天飲用，是文人雅士的一大發明。

在這大好春光下、美景中

就算沒有佳人作伴，

也定要有美食相陪，

只希不負春光，

不負美食~

【參考資料】

[1]高歌. 中國古代花卉飲食研究[D].鄭州大學,2006.