饑荒年代農民的救命果，如今被人遺忘了！

橡子，小時候許許多多的人都玩過，插個小竹籤當陀螺耍。對小孩子來說是玩具;但饑荒年代在大人的眼中卻是能填飽肚皮珍貴的糧食！ 橡子直接生吃味道苦澀，吃多了會拉不出屎來； 解放前很多人採回去，磨漿做成各種食物，不知道救過多少人的命！

橡子形似蠶繭，又似板栗;外表無比硬殼，呈棕紅色，內仁如花生米，含有豐富的澱粉。以前農村老人一般拿它來做橡子面，做涼粉 ，做豆腐;還有釀酒和醬油;

而古醫書記載:「橡子既不屬果類又不屬穀類但卻最益人,凡服食者還不能斷谷的, 吃此物最佳 。無氣則給予氣 ,無味則給予味 ,消食止痢, 使人健無比 。」據《本草綱目》記載 ,橡子富含的微量元素對人體有收斂和調理脾胃、排毒、減肥等保健作用 ,具有很高的藥用價值。

但，橡子由於其自身的缺陷，澱粉難以消化吸收，澀味難除，對中樞神經也有一定的毒害作用。有一段時間使其在食品、飲料加工上被拋棄。

由於現代發達科技技術和對橡子的重新認知。近幾年來特別是西歐，日本和韓國等經濟發達地區，已經把橡子當成了一種風行的保健食品。

橡子經採集、晒乾、除殼、水磨後；經過現代工藝過濾沉澱、漂色脫澀、製成橡子澱粉。橡子澱粉再製成各種保健食品，深受消費者歡迎！

國際上對橡子的研究表明，橡子可以降血壓，減少膽固醇，美容美膚等顯著功效；實踐證明對糖尿病的治療有明顯效果。國際上對橡子仁的需求量也越來越大，處於一種供不應求的市場趨勢。

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