天氣漸漸暖和起來，可是食慾卻越來越不好，雖然食慾下降，但是體重卻沒有減輕，好憂傷的感覺。不怕今天小編就來推薦一道「刮油神器」，做法超級簡單，洗洗3分鐘就能上桌！它就是涼拌苦菊。

苦菊味甘中略帶苦，顏色碧綠，是清熱去火的美食佳品，也具有抗菌、解熱、消炎、明目、清熱解暑等功效，苦菊中的氨基酸種類也十分的齊全，是非常棒的消脂食物。苦菊中膳食纖維，胡蘿蔔素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題，還能促進尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊還能美容養顏。

苦菊的熱量非常的低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊不但能減肥，更能降低血糖濃度，是清腸去火解油膩的最佳食物！

涼拌苦菊

配料：

苦菊 100克、黃瓜絲胡蘿蔔絲 適量、油炸花生米 適量、花椒油 10克、糖 1勺、精鹽 1勺、醬油 1勺、陳醋 2勺

烹飪步驟：

1.苦菊去掉根部洗凈。

2.所有配菜切絲備用。

3.將花生米小火少油炒熟晾涼。

4.把所有材料調料拌勻裝盤即可。

5.最上面也可以撒上香菜或香蔥末等。

烹飪小貼士：

這菜很簡單吧，做為晚餐最合適不過了，關鍵是它熱量低、膳食纖維豐富，常吃也不長肉，還能減脂刮油，真是「減肥高手」。愛美的女生，快來嘗試一下吧。最後小編再來說一下，挑選苦菊的時候，根莖越白越新鮮，口感越嫩，如果顏色呈青色，說明口感會老一些。

0壓力的快手菜，最適合晚餐啦，快做起來。

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