養成良好的生活習慣，預防食管癌

大家都知道，人是鐵，飯是鋼，食管是我們人類進食的主要通道，但是如果一旦不幸患了「食管癌」，這條路不通暢就不能進食了，無疑是件異常痛苦的事情，更是對我們的生命造成了巨大的威脅。據統計，食管癌占所有惡性腫瘤的2%。全世界每年約有22萬人死於食道癌，是我國五大發病率最高的癌症之一。其實「食管癌」是比較典型的「病從口入」的疾病，如果我們在日常生活中能夠養成良好的生活習慣，擯棄不良的飲食愛好，則完全可以減少「食管癌」的發生，避免此病的侵害。

1、選擇正確合適的食物

日常生活飲食中應注意多選擇吃新鮮的蔬菜、水果，多喝綠茶，少吃或不吃腌制食品，如腌肉、鹹魚、煙熏食物、泡菜等，這些腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，它是強烈的致癌物質，可以稱得上是致癌物的老大。在進行食品加工的時候處理不當，很容易促成亞硝胺化合物產生，因此能少吃就少吃，能不吃就不吃！此外盡量少吃或不吃動物脂肪和內臟。

2、避免溫度高的食物或飲料燙傷食管

有研究發現，喜歡喝熱茶、熱咖啡，或喜食熱湯、熱粥、麻辣燙等習慣的人群，其食管癌發生的風險是普通人群的4倍，可能與這些習慣引起的食道慢性損傷有關。另外，喜歡進食過硬食物，或過粗食物，或進食很快，這些不健康的飲食習慣也是食管癌發病的高危因素。食管黏膜在這些慢性物理因素的刺激下，可能出現細胞變異，直至癌變。因此，我們要避免進食溫度高的食物。日常飲食也一定要做到細嚼慢咽，通過細嚼慢咽，可以是食物與唾液充分混合，形成光滑的食團可以順利移到胃，減少對食管的磨擦。

3、戒煙限酒

酒精是引發食管癌的重要誘因之一，有資料表明，大量飲酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。這裡要強調的是，酒精本無致癌作用，但是可以作為致癌物質的溶媒，特別是既吸煙又飲酒的人，更容易促使致癌物質進入食管黏膜引發癌變。吸煙已被醫學界列為誘發癌症的重要危險因素。香煙的煙霧和焦油中含有多種致癌物質，如苯並芘、多環芳羥、環氧自由基等，這些物質能直接作用於細胞蛋白質、核酸等成分造成細胞損傷，引發癌症。因此，戒煙限酒是預防食管癌的重要環節。

預防食管癌，讓我們從好好吃飯、喝水做起，不吃過熱、過硬、霉變、腌熏的食物，吃飯堅持細嚼慢咽，改掉吸煙、酗酒的習慣；注意均衡的膳食營養，多進食富含維生素的新鮮食物，多飲綠茶等。

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