菜板一周產生20萬細菌！看你家的菜板真的洗乾淨了嗎？

菜板是廚房裡的「頭等大將」，我們吃的一盤盤菜，下鍋前都得在菜板上「走一遭」，也恰恰是因為如此，食材的殘渣、汁液殘留在菜板上，並進入到縫隙里，時間一久不滋生細菌才怪呢，有調查數據顯示：使用過7天的菜板表面，每平方厘米就有病菌多達20萬個，裡面藏的病菌比馬桶圈還多50倍。

那麼一塊切菜板可以用很多年，這真的是健康的么?很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手，殊不知老菜板的劃痕正是藏污納垢的好場所。即使每天用洗潔精清洗多遍，劃痕中滋生的細菌也很難去除。因此，菜板使用2年左右就應更換。

那麼常見的消毒方式有哪些呢

1、撒鹽消毒

用過的菜板先用硬毛刷刷乾淨板面上的殘渣遺留物，再用清水或熱水洗乾淨，晾乾。每隔3~4天在菜板上撒一層細鹽，這樣既能殺死細菌又能防止菜板乾裂。

2、洗燙消毒

先用清水沖洗、刷、刮，再用硬刷刷洗乾淨，這樣細菌可以減少一半以上。然後再用開水燙洗一遍，殘存在菜板上的細菌基本上會被殺死。

3、白醋或鹼水消毒

有些菌類比如黃曲霉素需要在200多度高溫下才能消除，日常沸水100度是無法清除的。面對這種情況，先用清水洗凈，取白醋或小蘇打，倒在菜板上，用硬毛刷清潔，並停留幾分鐘，再次清洗、晾乾。

4、紫外線消毒

把菜板在陽光下暴晒30分鐘，能殺死細菌、減少細菌繁殖而且令菜板保持乾燥。

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