一文讀懂綠茶：綠茶的產地類型、製作、功效和作用

江南、清晨，陽光明媚，整個世界都溫暖起來，此時，如果泡上一杯碧螺春，抑或是黃山毛峰，六安瓜片，你就會發現杯中的綠色就好像春天般的蕩漾開來，而輕啜一口，必口齒生香，如沫春風。而經常的應引用，你會發現，綠茶會有很多你意想不到的功能！

綠茶，是中國茶葉的主要成員之一，年銷售量達到10萬噸以上，原產地分布較廣，主要以浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州、陝西漢中山東這幾個產地為主要的生產基地，遠銷海外多個國家，並且每年銷售額都是呈現遞增的趨勢發展。

綠茶主要是未經過發酵而製成的，最大限度的保持茶葉本身天然的香氣和韻味，是國內外飲用最為廣泛的茶品。綠茶光從顏色上都特別的讓人心情舒爽，湯清葉綠，茶香四溢，遠遠的就能聞到綠茶的芳香。主要採取茶樹的新葉和牙頭，經過殺青、整形、烘乾這幾個主要步驟來完成綠茶的製作工藝，其製作過程中最大優點是保留了茶葉的原味和顏色，以及在製作過程中對茶葉營養素的保護，沖泡後茶湯嫩綠透徹，葉底也以綠色為主色調。

綠茶具有非常獨特的功效和作用，不光被國人譽為「國飲」，也同時受到國外愛茶人生的一致好評，被稱為「健康之液，靈魂之飲」的美譽。根據目前對茶葉的大量科研數據得出，茶葉對人體健康方面有著非常好的保健作用，具有提神清心，清熱解暑，消食化痰、去油減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等等保健作用，而且還對部分疾病的防止也有一定的療效，比如輻射病、心腦血管病、癌症等等，均有一定的藥理功效。而綠茶為什麼會有這麼好的藥理作用和效果呢，主要取決於茶葉本身所含有的成份有直接的關係，也就是茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等對人體是百無一害的健康成份，所以綠茶是非常健康的綠色飲品。

比如洞庭碧螺春，在乾隆皇帝下江南時就已經赫赫有名，以「形美，色艷，香濃，味醇」享譽國內外飲品排行榜首位；再比如峨眉山茶，唐代學者李善曾經這樣描述「峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺後絕頂產茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鍾，何以互更」， 自古峨眉產香茗，峨眉山茶史已有3000餘年，彌香久遠，茶葉品質優秀譽貫古今，足以看出峨眉山茶的最大特點，優越的自然條件，悠久的歷史，資源豐富的茶源供應，濃厚悠遠茶文化，從而在長期的發展中形成了自己的獨特風格。

養生首先要做的是養心，綠茶不謀而合，成為養生保健的綠色飲品，夏季已悄然而至，夏季的養生更不容小視，從中醫養生的角度來講，夏季宜吃苦味食物。而綠茶味甘澀，「幽而不冽，啜之淡然」。夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強食慾、健脾利胃方面，也有明顯的效果，幫助人們消除和改善夏季容易出現的煩躁不安、脾胃虛弱、睏乏無力等癥狀。中醫養生中經常說到的「冬藏夏放」，主要是針對冬季的營養和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，及時補充消耗的能量。夏季天氣炎熱，人們容易出汗，這就導致身體大量鉀離子的流失。據醫學研究證實，綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。從而有利於生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力，也就是防暑降溫有一定的作用。

綠茶也是女性朋友們的一大「福音」，具有美白護膚、抗衰老等功效，很多的面膜和護膚品有用綠茶為主要成分，而且還有很多減肥瘦身的產品也含有綠茶的哦，足以看出綠茶是一款綠色健康的美容護膚品。唐代《本草拾遺》記載「久食令人瘦」，所以要想瘦瘦的女生不妨每天飲一杯綠茶，特別是在炎熱的夏天，減肥養生兩不誤，效果棒棒噠。當然，女性朋友們在大姨媽的那幾天就不用飲綠茶了哦，懷孕或哺乳期同樣也是不建議喝綠茶的啦。而綠茶對於男士們來說，益處也多多噠，比如對於喜歡喝酒的男士來說，可以有解毒醒酒、生津止渴的功效，而對於抽煙的男士來說，綠茶可以緩解對肝臟造成的損傷。

「冬喝紅，夏喝綠」，這裡說了這麼多關於綠茶的好處和夏季飲用綠茶的作用，但綠茶也是有針對性喝的，也就是說不適合所有人群，飲用綠茶一定要注意一些禁忌。比如，老年人、肝臟病人、尿結石患者、腸胃病患者和感冒發燒者還是建議不要飲用濃綠茶，而對於空腹喝茶也是不提倡的，喝隔夜茶也是需要禁忌的，用綠茶水服藥有解藥性的作用，所以建議不要用綠茶水服藥，知道了這麼多綠茶的知識點，就讓綠茶伴我們一起度過清涼一夏吧！（文/武夷緣）

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