孩子「挑食」，2歲是個分水嶺，不同年齡，請分別參考這幾點建議

關於孩子「吃飯」這件事，是好多家庭的「老大難」。

雖然之前我已經寫過一篇：孩子不吃飯，是餓他？還是喂他？讓孩子好好吃飯的方法有哪些？分享了幾個營造良好的就餐規則，讓孩子自覺吃飯，好好吃飯的方法，可以和今天這篇結合起來看看。

但除此之外，還有家長比較關心孩子「挑食」的問題——即便孩子願意自己吃了，但只吃肉不吃菜怎麼辦？只愛吃單一的幾種食物，別的都不吃怎麼辦？

有一位餵養專家叫凱倫勒比爾（Dr. Karen Le Billon），她寫了三本關於餵養知識的書籍，同時也是兩個孩子的媽媽。她說過這樣一句話：在孩子2歲以前，建立健康的飲食習慣猶如一劑預防針，預防孩子今後出現挑食行為。

所以要說吃飯的問題，「挑食」得好好聊聊。

一個小孩子，在嬰幼兒時期，剛開始接觸輔食時的經驗，對他/她之後在各種食物的喜好上，有著巨大的影響。而且，培養一個嬰幼兒的飲食習慣，可比改變一個8歲孩子的習慣要容易的多了。

所以，趁著孩子還小，趕緊來看看，如何讓孩子在面對不同的食物時更有自信，更容易接受吧

建立新的思考觀念：嘗試和接受新食物，是需要學習的

我們家長首先要改變自己的思考觀念——對新食物的喜愛，嘗試新的食物和味道的過程，並不是一種本能，而是需要練習的，這是一種「飲食訓練」。

學會吃一種新食物，對孩子來說，和學一門新技能差不多。孩子學任何東西，都不可能一天之內就學會吧？那學會吃一種新食物也一樣。

這樣的訓練很需要耐心。有研究發現，你的孩子現在喜歡吃的蔬菜和水果，都是在他嘗試了至少8~9次之後，才確定下來的。但現實生活中，大部分家長，只讓孩子嘗試了3~5次，覺得孩子好像不喜歡，就放棄了。

孩子們對新食物的接受度不一樣。所以，千萬別急著給孩子貼上一個「挑食」的標籤，而是讓孩子知道，他們正在學習接受新食物，他們是「學習者」。

即便孩子們現在不愛吃，但這就像他們暫時沒學會走、沒學會跑是一樣的。試著告訴他：「當你長大了一點，你就會喜歡的。」

讓孩子自己也期待自己能發展出更加廣泛的口味。

在孩子2歲以前，儘可能多地提供不同的食材種類。

因為到了2歲左右，大部分孩子就會變得不那麼樂意接受新食物，或是開始拒絕新的食物了。

所以這就是個數字遊戲啊：2歲之前如果嘗試的食物種類比較多，那到了2歲之後，即便他不再容易接受新食物了，但相比其他孩子，他所接受的食物類型還是多一些的。

除了食材的種類，食物的口感也多樣一些

「口感」的多樣性也很重要。

即便是同樣的食材，不同的製作方式也會產生不同的口感。

通常情況下，我們給幾個月大的嬰兒準備輔食都是一些烹飪好的蔬菜泥，軟爛的果泥之類，這些食物很方便孩子咀嚼。

但如果從小就給孩子喂不同「口感」的食物，比如，不僅餵過他蘋果泥，也餵過他蘋果塊，那孩子對新食物的接受度，就遠高於那些僅吃過果泥的孩子。孩子6-9個月之間，就可以酌情嘗試給他們提供一些塊狀的食物了。

如果孩子現在已經超過2歲了，怎麼辦？

超過2歲了，是不是沒法挽回了？不會，還是有些辦法的。

很多孩子的挑食問題，都是餐桌上緊張的用餐環境造成的。

比如有些家長對孩子吃飯這件事兒，特別焦慮，孩子不吃，就被家長吼，吼完讓孩子趕緊吃，孩子就更不願意吃，然後家長就更生氣，惡性循環，孩子越來越不愛吃飯。

其實，焦慮和壓力是孩子食慾的抑製劑。全家一起用餐，是為了聚在一起，說話交流，而不是一直盯著孩子到底吃不吃飯，吃了幾口飯的。

所以家長不如輕鬆一些，先照顧好自己，把自己的飯吃好了，不干涉孩子吃飯。

當然，我理解當家長的難免操心，如果你實在忍不住想勸孩子吃某種食物，那就少談健康，多談美味 。 比如，你可以說：

「吃這個，這真的很好吃」！

而不是說：

「吃這個，這個對身體好！」

因為我們自己就得相信：那些有營養的食物，味道也是很好的，才能讓孩子對這種食物感興趣啊。

否則，孩子就會覺得：只要是爸爸媽媽叫我吃的「對我好」的食物，味道肯定都不好！

還沒吃，心裡就已經抵觸了。

一到吃飯的時候，就強調「健康」、「有營養」、「對你好」，難免有點掃興。

吃飯時應該輕鬆愉快，是個享受的快樂的過程，為全家創造一個安全、舒適以及愉悅的用餐環境，那些健康的飲食習慣只是快樂的副產品。

我要是不管，孩子偏食，營養不均衡怎麼辦？

爸爸媽媽肯定會擔心：要是不盯著他，他就只吃肉，不吃菜，或者只吃飯，不吃菜……反正就是擔心孩子只吃某一種或者某幾種食物，吃得不均衡。

但事實上呢？家長不管，孩子就真的不能正確挑選食物，不能自己控制食量了嗎？

其實恰恰相反。

孩子天生就是可以自己挑選正確的食物，自己控制食量的。

克拉拉·戴維斯(ClaraDavis)醫生的實驗。

克拉拉·戴維斯醫生在1928年就針對孩子的吃飯問題做了一項實驗。

克拉拉醫生把一些孤兒接到了她的兒童醫院，為每個孩子每餐都提供了10道不同的菜。包括肉、內臟、魚、穀物、雞蛋、水果和蔬菜，有生食，也有熟食，而且儘可能只是做一些簡單的烹煮。

吃飯時會有護士在，但護士僅僅負責觀察，並將剩下的食物稱一稱重量。小朋友們甚至還可以自己用手抓東西吃。

剛開始，每個孩子確實會固定偏愛某種食品，孩子們自行選擇的食物組合，別說父母，對於每個營養學家來說都是噩夢！乍一看來，孩子們的營養搭配亂七八糟；但仔細觀察，他們都做出了明智合理的營養選擇。

這個實驗持續6個月，6個月後，這3個孩子在發育、體重、外表、活力等各方面都是最佳狀態，顯然他們自己已搭配出了理想的飲食組合。即便是以今天的標準來看，他們的飲食組合也十分令人滿意。

但是，我們是否由此可以推斷，孩子天生就擁有自己挑選適量的、正確的食物的能力呢？也不一定！

有兩點家長需要注意的地方：

1、提供多元、充足的食物選擇，在這個基礎上，孩子才不可能吃得太少。

2、限制甜食和油膩的食物，只提供營養均衡的食物。否則將影響人體的正常需求，發生吃得太多或者偏食的情形。

雖然克拉拉醫生讓孩子自己選擇吃什麼以及吃多少，但是他給孩子提供的食物里，完全看不見冰激凌、巧克力、蛋糕、薯條、糖這些東西，也就是說，孩子們只能接觸到營養均衡的食物。

這其實也給我們提供了一個好辦法：與其在桌子上盯著孩子，看他吃了啥，沒吃啥，不如在菜端上桌子之前就安排好。

覺得不適合孩子吃的東西，就不要端上桌子嘛。而那些已經端上桌子的食物，就讓孩子自由決定吧，不要再看著孩子「不準吃這個，必須吃那個」了。

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