冰島老寨茶王樹正式開採，茶人之路堅守不易，2018鮮葉價格比去年上浮30％自有道理

回復「春茶」，獲得一條深度資訊！

臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島村，是春茶價格最高的普洱茶茶區之一。11日上午10時，冰島老寨茶王樹正式開採，最終過秤是18.5公斤鮮葉，做成毛料茶也就是4公斤多點，其中炒一公斤茶王樹的人工費高達2000元。

據了解，目前冰島小樹的鮮葉價格是每公斤600～800元；中樹是每公斤2800～3200元；古樹是每公斤8000～12000元，價格比去年上浮30%……清明前後至今，是普洱春茶上市季節，為了趕在今年春茶季採摘到好的春茶，從3月起，甚至更早的時候，就有茶商、茶客從省外趕來，上茶山、守春茶。有人往最貴的茶區擠，有人獨往大山裡去，有人守在茶農家當學徒，有人手把一壺茶坐看雲起雲落……

姓名：劉胤升

年齡：50多歲

勸兒子辭去20萬年薪工作 父子倆把普洱茶出口到歐洲

寧波人劉胤升認為， 森林茂密的地方才能產出健康好茶。

他是一個做茶30多年，但在臨滄普洱茶山就待了10年的人。

劉胤升把自己與茶結緣的人生分為3段——第一階段是1983年開始貫穿整個90年代，他做過西湖龍井、鐵觀音等綠茶，中間還穿插做一些紅茶，此時的茶葉完全就是商品，倒來倒去買了即賣，賺的都是現錢；第二階段是2000年至2008年，他第一次來到了西雙版納和普洱兩大茶區，這是他第一次接觸普洱茶，當時雲南省開始重視發展普洱茶產業，他瞄見了商人掙錢的黃金期；第三階段是最近10年，已過50歲的他看到之前的普洱茶區被人山人海「佔領」。當他聽說臨滄每個縣（區）幾乎都至少有一片古茶山，他興趣來了，決定放棄之前的茶區，來到臨滄發展。

到臨滄10年，他幾乎走遍了當地的各個茶山。做茶30多年，從純做生意的商人，到與普洱茶打交道，他也有過很多疑惑，如今他的設想是，生態健康才是普洱茶的功能和作用，不完全是做生意，而應該是做健康。

劉胤升在臨翔區邦東昔歸茶山自建一個茶葉初制所，起因源於一個發生在茶農中的故事——邦東茶農中有一家人，戶主身強力壯卻不給茶地除草，當地人叫他懶漢，因此還找不到媳婦。但劉胤升知道此事後，向這位茶農戶主豎起了拇指，男子開始還有些困惑，劉胤升卻說，「你家的古茶園我全包了，媳婦今後我來幫你介紹」……多年過去了，這一家人不僅致富了，還有了妻兒一起種茶為生。

「老茶樹地里能生長草，說明茶地生態體系很好，種出來的茶葉也是最好的。」劉胤升認為，大葉種普洱茶為上品，必備條件是高山流水、老樹茶、生態茶。高海拔的茶葉，生態體系是一個至關重要的考量標準，老樹茶周圍一定要有森林覆蓋，生物鏈體系會讓茶樹自然生長，這才是生態健康的茶。

劉胤升的兒子在浙江杭州註冊了一家「千甌雪」公司，主營業務就是普洱茶加出口，如今，他們的茶葉已經出口到歐洲。劉胤升想起這個經歷就特別得意，2015年，27歲的兒子已是聯合利華公司20萬年薪的管理人員，但劉胤升勸兒子放棄這份工作，兒子被逼無奈只能勉強辭職，劉胤升將兒子帶到臨滄雙江，5月份，天下著小雨，他和兒子背上行囊，向雙江勐庫大雪山野生古茶樹群落進發，來到1號大茶樹時，全身濕透，冷得瑟瑟發抖，返回到勐庫，兒子已經累得癱倒了。劉胤升用心良苦都是為了孩子：「他從小沒有吃過山裡和農村的苦，我就是要他知道和體驗做茶人的不容易，以這種精神來做人做事。」

姓名：杭盟青

年齡： 30出頭

一見茶王「誤」終身 昆明85後辭職尋茶

「2012年，一個偶然的機會我到版納旅行，本想去打洛國門逛逛，結果走錯路來到了南糯山腳。當時，山腳下小集市有很多新奇的東西，多依干、大白花、野生石斛、筍乾、野生靈芝，還有很多不知名的野果野菜。」杭盟青說，「我當時想，將錯就錯，索性再上山看看千年茶樹王。那時南糯山的路很窄，開車的時候需要一半碾到泥路上才可以通過，充滿驚險和刺激的一路上了山，山上充滿花香的清新空氣迎面襲來，滿眼的綠伴著紅一片黃一片的野花很是喜人。」

茶山的美景讓這個充滿好奇的85後小伙一下就愛上了這裡，在半坡老寨，熱情的當地風土人情更是深深吸引了杭盟青。在茶農兄弟帶領下，他第一次見到了傳聞中的千年茶樹王。

「這是地球上至今發現樹齡最大的栽培型古茶樹，剛看到茶樹王時和想像不一樣，不像傳統印象里千年大樹那麼高大粗壯，但樹榦滿身的瘡痍似乎在訴說著它的故事。臨行茶農兄弟送了我一些自家做的茶，也正是這次接觸，讓我和茶結下了不解之緣。就這樣過去了半年，每次喝茶總會想到那些質樸快樂的兄弟，於是我作了自己人生一次大膽決定——辭掉工作，來到版納，開始了尋茶、習茶之路。」

「第一次到原始森林的時候，恰逢暴雨，車子一路顛簸，從山腰躥入雲層，感覺突然進入另一個世界，霧氣瀰漫的森林裡彷彿只有我們，偶爾打雷閃電就在自己的腳下，突然有種置身仙境的感覺。雖然山下大雨滂沱，山頂卻只是微微帶著一絲水汽，偶爾划過面頰，輕輕地落在身上。遠處半掩在樹後的麂子好奇地打量著我們。伶俐的小猴掉落了手中的野果，嗖地一聲便消失在了霧海之中。沾落了水珠的茶樹散發著獨特的清香，茶花里還藏著躲避風雨的小蟲……」對於自己的第一次尋茶經歷，杭盟青如數家珍，至今記憶猶新。

除了山路的蜿蜒崎嶇，因為不懂茶，杭盟青才入行就遭遇重創，「其實一開始我很困難的，被假茶騙了，交不了貨退不了錢，虧了30萬元，自己借了10萬元的高利貸還了客戶，吃了快2個月的雞蛋炒飯。」

有了這次慘痛教訓，杭盟青收茶不再是簡單去看看茶農賣的就買，「回想幾年的尋茶之路也實屬不易，一開始不懂只是嘗過毛茶便打包帶走了，沒能完整地了解整個製作工藝，以至後來貨不對版，有的茶農技術不太嫻熟，容易出現糊點，雖然茶香比較明顯，但整體口感就大打折扣，感覺比較燥。想要喝上一杯放心安全的好茶，還需自己親自上到茶山，觀察周邊生態，抽樣採集鮮葉分別品嘗口感，把向陽背陰的鮮葉合理分類，最重要的是帶上自家採茶小分隊，殺青小能手，從採摘、殺青到晒乾全程自己把控，最大程度保證茶葉的品質。」

5年時間裡，杭盟青跑遍了雲南的茶山，見識了各地普洱茶的不同風格，同樣也見識了偷茶、換茶、摻假，甚至上樹綁芽頭的茶界亂象。但也正因如此，更堅定他要做好茶的決心。

經過多年的摸爬滾打，杭盟青有著對茶的深刻體會，「近年普洱茶一路火爆，茶山的面貌也在不斷變化，古老的木樓掛瓦漸漸消失，取而代之的是華麗的小洋樓，家家換上了汽車，茶地里的雜木少了，雜草除了。但我覺得茶字的結構本身就是人在草木中，沒了草木，茶也不謂完茶。雲南的普洱最大的優勢便是生態，如果不加以保護繼續發展下去，區域生態系統的破壞也會對茶園造成不可估量的損害。這麼多年，我和我的團隊就做了一件事，跑山尋找好茶，做好大自然的搬運工。說出這番話時，他下意識地摸著自己手腕上那塊殺青時留下的傷疤。（原標題：守春茶的人；作者：劉自學、虞南；來源：春城晚報）

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編輯|ishuocha

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