水果盒子蛋糕，不把你吃胖算我輸！

在下王母娘娘

左手美食，右手寫字，一直在路上熱愛廚房認真寫字的姑娘。

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小金說說，公司的食堂現在提供蛋糕了，可是每次他去吃飯的時候，都遲了，蛋糕都被別人吃完了。這還不簡單么？想吃蛋糕，那還不是分分鐘的事情，在家沒人跟你搶的。

閨蜜說，你每天做那麼多好吃的，怎麼沒見你家小金子長胖？！越吃越瘦怪我咯！？體重不爭氣，真心沒辦法……

來一款水果蛋糕盒子，一口吃下，水果，奶油，蛋糕底，吃不胖？算我輸。

真心覺得想減肥的話，別吃這款盒子蛋糕，除非你能做到和我一樣只吃不胖，或者你能做到，吃完以後跑個3公里，嘻嘻。

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食材

蛋黃糊：蛋黃4個，玉米油40g，低粉40g，牛奶45g

蛋白糊：蛋白4個，細砂糖40g

奶油霜：淡奶油300g，細砂糖30g

備註：牛奶可以換成水，二者密度和體積不同，加水只要加40g。

細砂糖可以換成糖粉。

步驟

①：把蛋黃和蛋白分離，放在不同的盆里。

②：先做蛋黃糊。蛋黃打發至微微發白的狀態。

③:加入玉米油攪拌均勻。

④：加入牛奶，攪拌均勻。

⑤：篩入低筋麵粉。

⑥：攪拌至沒有顆粒，不需要攪拌太久，攪拌至沒有乾粉就可以了，這個時候的麵糊，滴落性好，不是佷稠。

⑦：下一步，開始做蛋白糊。蛋白先用打蛋器打至魚眼狀，即大的氣泡。

⑧：糖分3次加入，每次都要充分打均勻。蛋白糊打至七八分狀態，就是如圖，有短短的尖就可以了。

⑨：取三分之一蛋白糊加入蛋黃中，攪拌均勻。

⑩：再將麵糊倒回蛋白盆中，攪拌均勻。

?：28*28的模具，將麵糊倒入，抹平。

?：烤箱上下火150度，20分鐘。

?：做好的蛋糕卷，取出放涼脫模後，用盒子壓出需要的蛋糕片。

?：盒子里，一層蛋糕片，一層奶油，一層水果。盒子可以根據自己喜好選擇，大的，小的都行。

水果也可以根據自己喜好，可以放草莓，芒果，火龍果等。

-END-

＊作者：小金子的王母娘娘丨左手美食，右手寫字。用美食溫暖你，故事只說給懂得人聽。

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