走進榆林看品牌：府谷品牌水產品——黃河鯉魚

黃河鯉魚是府谷縣的品牌水產品，尤以府谷縣天橋峽所產鯉魚最負盛名。不過，現在為了保護黃河生態，也沒有人隨便撒網打魚了。

據說，明清時期，黃河鯉魚曾被列為貢品，府谷的黃河鯉魚其特點是嘴大、鱗少，常年在黃河中生長的鯉魚肉肥味美、獨具風味。

府谷黃河鯉魚以紅燒最為優美。

看這色澤，就讓人垂涎三尺。

製作紅燒鯉魚時，最後的澆汁很重要，一是汁的味道，二是澆的時間。

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