夏天簡單鮮美的早餐，不要錯過了哦，保證好吃到掉牙

三菇拌面

早餐除了包子配豆漿，最常吃的應該算是拌面之類的小吃了吧。拌面做法簡單，配菜可以提前做好，吃的時候煮好麵條就可以立馬拌出一份，放上餐桌盡情享用了。今天分享給大家的是怎麼做三菇拌面簡單又好吃。還有與此搭配的番茄美味湯，也是營養豐富，愛吃拌面的不要錯過了哦，保證讓六婆好吃到掉牙。食材：番茄、青蔥、鴻禧菇、雪白菇、鮮香菇、黑木耳、麵條、白芝麻、昆布柴魚高湯、清酒、味淋、醬油、鹽、胡椒香料、芝麻油、清水。

製作方法：番茄用水洗凈後，用刀去掉番茄蒂，切成四塊；青蔥洗凈去外皮，切去蔥頭，蔥白切段備用。湯鍋內倒入昆布柴魚高湯，放入切段的蔥白，加入切塊的番茄，開小火加熱至高湯煮開即可。鍋內加入清酒，味淋和6ml醬油調味，小火繼續大約燉煮10分鐘，煮好後盛出放在一邊備用即可。鴻禧菇和雪白菇拆開切去菇蒂，拔成小朵狀備用，鮮香菇擦乾淨表面，掰掉香菇蒂，用刀切片。將黑木耳用水洗凈，放案板上切成木耳絲，之前剩餘的蔥綠切成蔥花，放在一邊碗中備用即可。取乾淨平底鍋，放入鴻禧菇，雪白菇和鮮香菇，開小火加熱，聽到鍋中吱吱作響即可翻動菇菇們。鍋內放入少許食鹽，加速菇菇們出水，撒上蘿潔塔綜合胡椒香料繼續翻炒，煎至菇菇們表面微微焦黃。菇菇們都出香後，鍋內放入切絲的黑木耳，淋上芝麻油，用筷子將之拌勻後蓋上鍋蓋，燜蒸40秒左右。鍋內淋上醬油6ml調味，翻拌均勻後放入切碎的蔥花，翻炒一會兒即可關火，盛在碗中備用即可。取乾淨湯鍋，加入適量清水，水中撒入少許食鹽，開大火加熱煮開，鍋內放入麵條，用筷子攪拌即可。麵條煮熟後用漏網撈出控水，放在碗中，麵條上面淋上少許芝麻油，加入少許醬油，用筷子攪拌均勻。將煎好的菇菇們放到麵條上面，撒上少許蔥花和白芝麻，這道三菇拌面可以搭配之前燉煮好的湯食用。

小貼士：1.番茄皮含有茄紅素，不喜歡的話可以去掉。2.鴻禧菇和雪白菇不需要清洗，直接分成小朵狀即可。3.如果是干黑木耳的話，可以提前浸泡備用。4.沒有蘿潔塔綜合胡椒香料的話，可以用黑胡椒代替。5.怕菇菇們炒焦的話，可以下鍋前加一點點食用油。6.家裡沒有鴻禧菇和雪白菇的也可以其他喜歡的菇類代替。

翠衣蒸包子

現在的美食味道不能算是一道佳肴的全部，做出來的形狀也必須美觀，香氣也比較濃郁，這才能算是一道佳肴，今天小編就來介紹一下翠衣蒸包子，看上去綠綠的，十分可愛，小巧玲瓏的樣子惹人喜愛，利用香油增添了許多的香味，接下來就請看一看翠衣蒸包子的做法。食材：麵粉、糯米、胡蘿蔔、火腿、菠菜、鹽、蔥、香油、雞精。製作方法：首先把菠菜枯萎的葉子摘掉，用清水洗凈瀝干水分，放入料理機里打成汁，用過濾勺過濾出裡面的殘渣即可，菠菜汁就做好了。在容器里倒入麵粉，一邊倒入菠菜汁一邊用筷子攪拌，看到麵粉變成絮狀的樣子，開始用手揉制，揉成表面光滑的麵糰。把麵糰取出來用手揉成條，在刀背上沾點水切成若干個小劑子，把每個小劑子用擀麵杖擀成包子皮即可。把糯米放入漏水盆里在水龍頭下進行淘洗，洗凈後倒入電飯煲里進行煮制，直到米飯煮熟即可，把胡蘿蔔的外皮削去、火腿腸和小蔥一起切成丁。等糯米煮好後，把蔥丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁放入電飯煲里，再調入鹽、雞精、香油用鍋勺攪拌均勻，做成餡料。把餡料放入包子皮中央，用手將其收緊，做成花型的樣子，折幾個褶子進行固定，送入蒸鍋里進行蒸制，大約15分鐘就可以撈出來食用了。

小貼士：餡料里可以添加更多的食材，不僅有許多的營養，而且顏色越多越好看，口感也好。

蛋皮糯米卷

糯米卷可以說是在休閑時刻比較受歡迎的小吃啦，今天給大家介紹一下早餐蛋皮糯米卷的做法。糯米軟糯可口不粘牙，蛋皮細膩柔嫩不膩味，多種食材味道相互融合交織在一起，給人與眾不同的美味享受。造型外觀精緻小巧，香糯迷人，瞬間可以打開大家的胃口，從而刺激大家的食慾哦。嘴饞流口水的朋友，就來試一下怎麼製作吧。食材：糯米、雞蛋、胡蘿蔔、紅椒、紫甘藍、火腿、黑米、番茄醬。製作方法：首先將黑米和糯米混合在一起放在碗內，用清水浸泡一會，再撈出放在蒸籠上。在蒸鍋中加入清水，用大火燒開，蒸煮15分鐘左右即可。將準備好的火腿腸、紫甘藍、胡蘿蔔、紅椒以及黃瓜，都用清水洗乾淨。再用刀切成小丁，放在碗內即可。在鍋中放入油，將食材都放入，再加鹽調味炒制均勻，再把糯米飯加入，翻炒均勻盛盤即可。將雞蛋打入碗內，用筷子不停打散，打成雞蛋液在碗里即可。在鍋中加入油，用刷子將油均勻塗抹在鍋底，將雞蛋液倒入，煎成雞蛋皮即可。將方才炒制好的糯米飯裝入雞蛋皮里，將雞蛋皮捲起來，在盛出放在案板上，用刀切成小段，放置在盤子里。擠上準備好的番茄醬就可以品嘗好吃的蛋皮糯米卷啦。

小貼士：1、將蛋皮攤制的厚一些，製作出來的蛋皮糯米卷賣相會更加好看些哦。2、在打散雞蛋液的時候，也可以加入鹽，可以稍微去除雞蛋中的腥氣。

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