醜陋不堪的中國當代酒桌文化
醜陋不堪的中國當代酒桌文化
說到酒桌文化，先要看看酒文化——
酒文化的內容十分廣泛，不僅包容它自身的物質和社會方面的內容，如釀造史、產業史，也包括由於酒水效用所引發的生理、心理反應從而所導致的社會效應。酒文化不僅僅停留在紙面上，更頻繁而普遍地布藏在日常的生活風習中。傳統的飲宴禮俗，約定俗成的聚飲方式，乃至與酒有關的各種行為心態，無不或隱或顯地呈示中國文化的特有色彩。
其中，有的有淵源蹤跡可尋，有的已是成了集體無意識那樣的精神積澱，只有深諳中國酒文化的人才能有所意識。
「李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」「醉里從為客，詩成覺有神。」「俯仰各有志，得酒詩自成。」「一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。」「雨後飛花知底數，醉來贏得自由身。」如此等等，因酒醉而成傳世詩作，這樣的例子俯拾皆是。
不僅為詩如是，書畫藝術也是如此。「吳帶當風」的畫聖吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就。「元四家」中的黃公望也是「酒不醉，不能畫」。「書聖」王羲之醉時揮毫而作《蘭亭集序》，「道媚勁健，絕代所無」，數不勝數。
從古人的吃飯喝酒來看，其酒桌文化應該是很有詩意的，也是非常風雅的。且看——
古人喝酒一般都在酒樓旅店，一般也只在節慶、餞行、婚禮國慶時喝，各個階層較為普遍飲酒的是過年、正月晦日、中和節、寒食日、上已日、端午節、重陽節、臘日等。過年飲柏葉酒、屠蘇酒，中和節飲中和酒，端午節飲菖蒲酒，重陽節飲菊花酒。
怎麼喝呢？講究酒令、罰酒、敬酒。古代酒宴上多行酒令。有引用經史的句子集成的雅令，有妙趣橫生的繞口令；有簡便快捷的骰子令；又有即席吟詠的詩令。敬酒也叫送酒、勸酒。敬酒的主要特點是歌以送酒。有主人唱歌為客人送酒或者主客相互送酒的形式。歌以送酒有清唱，有邊歌邊舞，也有伴樂器而歌者。送酒詩多是流行的詞曲，唱王昌齡、王之渙、白居易、李益等人的詩或鄉土小調等。
怎麼樣？是不是感覺古人們喝酒老有講究了，不是飲酒就是吟詩，沒有點文化修養都是不敢坐上去的。
但如今可就不一樣了，不僅世俗，而且還傷人，鬧騰得很。
可以說，現在所謂的酒文化簡直是對文化兩個字的侮辱，曾經是文人行酒令飲酒作詩，而現在都只是低俗的情義綁架的耍流氓。
本人也是喝酒之人，但一般也就小酌幾杯，講究個度。喝得多了，也就見識得多了。通過這麼多年來酒桌上的比拼較量，感觸最深的就是在酒桌上，那有可能是中國人表現得最為醜陋的場合，也是感覺最滑稽、最荒唐、最不可思議的場合。
講實話，在中國酒桌上，酒不是你自願在喝，而是別人在強迫你喝。不想喝，還不行，別人變著戲法逼你喝，什麼「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔!」的都是耍著流氓逼你喝酒。
更有甚者，人家來敬酒，一般都很難拒絕，因為拒絕可能會傷人情，所以你最終難下決定。這樣下來，酒桌的氣氛就是怪怪的，給人一種身不由己的感覺。你不喝酒就是不懂事，扣上這頂帽子，你還不喝嗎？
現在中國人早已人心不古，當今國人喝酒往往只往死里喝，說什麼「喝死咋也比槍斃強」，聽聽，喝起酒來連死都不怕。喝完一杯又一杯，喝少了數落你：「你不行啊！你看誰誰誰多夠意思呵，看不起我呵！」這帽子扣得順理成章、心服口服——言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不夠意思，人家不管你的酒量，不管你的身體，不管你身體難受不難受。看看，這樣的喝酒環境能不令人心煩嗎？
當然，也許你會說，這樣喝酒的場合你不去就是！試問，可能嗎？在中國這樣的人情社會，哪個又沒有親朋戚友？哪個沒有人情往來？活在世上，這些事一般就免不了的，只是說多少的問題，好多場合都是你不情我不願的，說白了，都是被「綁架」的。
在這裡，之所以稱之為酒桌文化而不是酒文化，是因為中國當前早已將傳統的酒文化拋到了九霄雲外。現在酒桌上的那一套早已不配稱之為酒文化，之所以貫以「文化」的名號，無非是顯得高大上、有內涵而已。
在現實生活中，中國人喝酒從來不關注酒，只關注喝酒人。就象中國人喝紅酒一樣，從來不知道「品」為何物，一上來也是「一口悶」，還沒品到味道，酒早已化作一腔豪氣衝出了體外。所以，這類喝酒者把絕大部分的精力花在喝酒人身上，最多考慮這個酒的味道好不好，恐怕從沒有人在酒桌上探討過關於這個酒的口感、工藝、廠家、產地以及包裝等等。難怪中國的假酒盛行，原來的釀造工藝早已悄悄全換成了酒精勾兌，但中國人對這事似乎並不上心，管它呢，反正喝下去沒什麼感覺，能醉就行！能倒就成！
一般而言，中國人吃飯喝酒大多是一上來就是——「來來來，先喝幾輪！」好羅，喝了那麼多酒，你還吃得下菜？上了滿滿一桌子菜，恐怕到最後動不了幾筷子。飯店不心疼，反正交錢了。
其實，中國人的很多飯局是有目的性的，很多飯局是為了進行不正當交易而開設的，飯局之中摻雜大量假惡丑的東西，酒桌之上權錢色交易不絕。不是日常有句俗語嘛——「酒桌上，好辦事」，大凡好多事情都是在酒桌上辦成的。
可以說，酒文化，是中國人眾多劣根性的集中體現。別管什麼樣的酒席，飲酒的量、程序、目的、意義都在指向尊卑高下，也就是等級秩序。誰坐首席誰作陪，誰先「開杯」，誰先敬酒，誰先致辭，誰先起筷，誰給誰倒酒，先敬誰，後敬誰，什麼時候結束，都有各種規矩。
酒桌上，一般領導首先拿起酒杯，然後讓大家「隨意」表明自己擁有決斷權，下屬更要通過一飲而盡表明自己的忠心和實在，當領導在酒桌上吹牛吹到忘我時，正是下屬們拍馬屁的最佳時機，眾人抓住機會，紛紛附和，你一言我一語，不亦樂乎。
總而言之，中國人的酒桌上是有著一定的社會功能的，可以通過喝酒來調節商務或友情的氛圍，所以從這個角度來講，國人不是品酒而是拼酒，拼的是命！尤其是在北方，不把對方灌到胃出血誓不罷休，甚至連女人都不放過。
2016年9月10日，海南文昌4段短視頻熱傳，在婚禮酒席上，一黑色套裙年輕女子舉著盛有白酒的酒杯，與身旁男子對飲，旁邊赴宴者不斷大聲「叫好」。黑衣女子疑似醉酒後不省人事，後被送入醫院急診搶救室內，最終搶救無效身亡。
唉，這麼年輕的生命，就因為那一杯酒而凋零，可惜呀，可恨呢。真是哀其不幸，怒其不爭！
但是，我們可愛的國人們卻對此熟視無睹、不以為然，該喝還喝，該鬧還鬧，甚至以中國特色而自居，認為這就是高雅藝術，可悲。
說白了，就象這樣，中國的酒桌上缺乏對個體的尊重。相比來說，西方人的喝酒態度就值得學習，自斟自飲、你情我願。由人支配酒精，而不是一個人用酒精支配控制另一群人。所以，西方酒桌上相互平等、彼此尊重，才更體現個體自主的生活方式，更符合現代文明。
希望我們國人醒醒，不要對這種醜陋不堪的酒桌文化趨之若鶩了！保護自己，也是尊重別人。
TAG:一點微言 |