廚師的祖師爺易牙：烹子殺妻

原標題：廚師的祖師爺易牙：烹子殺妻

易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善於做菜。

易牙作為雍人，擅長於調味，所以很得齊桓公的歡心。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。

當時孔子都贊道：「易牙善調五味，澠淄之水嘗而知之。」由此可見，易牙確是當時最為有名的善於調和口味的名廚。

某天，齊桓公對易牙開玩笑說：「寡人珍饈佳肴、山珍海味都吃膩，唯獨未嘗過人肉的味道。」【《管子·小稱》記載：「夫易牙以調和事[齊桓]公，公曰：『惟蒸嬰兒之未嘗。』於是，蒸其首子而獻之公。」】易牙聽後，為表示自己對齊桓公的忠誠及滿足其慾望，這位極善烹調，後來被視為中國廚師開山之祖的易牙，回家把自己的兒子殺死蒸了獻給齊桓公。齊桓公吃後才知此事，認為他對自己忠心耿耿，並將易牙提拔，成為齊國寵臣。

後來為齊桓公創立霸業的管仲患了重病，齊桓公去探望他，與之相談，並問管仲：「仲父將何以教我?」管仲曰：「君勿用易牙」齊桓公說：「易牙烹子饗我，還不能信任嗎?」管仲說：「人無不愛子，己子尚且不愛，焉能愛君。」齊桓公不信管仲其言，易牙聽說齊桓公與管仲的這段對話，便去挑撥鮑叔牙，說管仲阻止齊桓公任命鮑叔牙。鮑叔牙笑道：「管仲薦隰朋，說明他一心為社稷宗廟考慮，不存私心偏愛友人。現在我做司寇，驅逐佞臣，正合我意。如果讓我當政，哪裡還會有你們容身之處?」易牙討了個沒趣，深覺管仲交友之密，知人之深，於是灰溜溜地走了。不久管仲病逝。齊桓公也就將易牙等三人撤職，永遠不準入朝。

但過了三年，齊桓公不見三人，感覺吃東西都沒有滋味了，說：「仲父(管仲)不已過孚?」於是又召三人回宮。第二年，齊桓公得重病 ，易牙與豎刁等擁立公子無虧，迫使太子昭奔宋，齊國五公子因此發生內戰。易牙等堵塞宮門，假傳君命，不許任何人進宮。有二宮女乘人不備，越牆入宮，探望齊桓公;桓公正餓得發慌，索取食物。宮女便把易牙、豎刁作亂，堵塞宮門，無法供應飲食的情況告訴了齊桓公，桓公悔之晚矣，終被餓死。後來，齊人殺了作亂的公子無虧，立太子昭為君，即齊孝公。經過這場內亂，齊國的霸業開始衰落。

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