為了吃上一口媽媽牌家常菜，嘔心瀝血整理出幾道家常菜譜

我們小時候時常會聽到媽媽對我們說，聽話，媽媽給你做好吃。於是就有了下面這些菜！每個人對媽媽印象中做的家常菜不同，今天小編整理了五道家常菜，它代表了一種印象中媽媽的味道，也體現了一種偉大的母愛情懷！

紅燒土豆片

食材：土豆（馬鈴薯）、五花肉。輔料：蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。步驟：將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾乾；將五花肉切片，切狀要好。將五花肉進鍋微煎，然後加少量生抽和鹽，起鍋裝好。倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮。將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。

水煮肉片

原料：裡脊肉 、生菜、蘑菇、蒜苗一顆，輔料：蔥、蒜 、姜適量，調料：豆瓣醬、花椒、干辣椒、辣椒粉。做法：裡脊肉順茬切成薄片，裹澱粉腌製備用，蘑菇洗乾淨撕開，生菜洗乾淨備用，蔥斜 切，生薑切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。鍋內倒油，油熱以後，加入郫縣豆瓣炒出香味，放入蔥蒜姜、干辣椒，翻炒後加入適量水。等水開後 ，將肉片一片一片劃入鍋中，肉片變色後撈出，放在已經墊好生菜的碗里。將鍋洗干 凈，燒熱油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油熱後，澆至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。

魚香肉絲

食材：豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（或水）、濕澱粉、食用油。製作：將木耳用溫水泡發、切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末；將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍腌；將泡紅辣椒跺成末；將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁；鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散；加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香；加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下；倒入芡汁和蔥花炒勻即可。

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