豆漿和雞蛋一起吃會拉肚子？營養師幫你粉碎這個健康謠言

有人說豆漿和雞蛋不能同吃，雞蛋牛奶不能空腹吃，一清二白的小蔥拌豆腐也被誤傳說有害，誤區這麼多，看看您被哪條誤導過？

1、豆漿雞蛋不能同吃是謠言：

有人說豆漿里含有胰蛋白酶抑製劑，不利於雞蛋的消化吸收。胰蛋白酶抑製劑是大豆抗營養因子之一，可以抑制胰蛋白酶的分泌，不利於所有蛋白質的消化。而大豆本身就含有豐富的蛋白質，按照謠言的說法，大豆首先和自己相剋，這東西壓根不能吃。

平常我們喝豆漿都會充分加熱使其熟透，這樣可以破壞掉蛋白酶抑製劑等抗營養因子。沒熟透的豆漿可能造成消化不良、腹瀉、腹脹等不良反應。造成不良反應的原因是「沒熟透」跟雞蛋無關。

2、雞蛋牛奶並非不能空腹吃：

老百姓有個理論是雞蛋、牛奶一起吃會「硬」。民間的這個「硬」，當然不是物理硬度了，按照老百姓的描述大概是指不容易消化。

我們說雞蛋、牛奶是「高蛋白食物」是因為其中的蛋白質結構與人體更接近，吸收利用率特別高，而且跟其他食物一起吃的時候，可以幫助其他食物中的蛋白質提高吸收之後的利用率。而所謂的空腹吃雞蛋、牛奶，只是沒有和其它食物一起吃，不能幫助其他食物提升蛋白質利用率了，對雞蛋牛奶本身的營養價值並沒有損害。

3、海鮮啤酒不能一起吃：

有人說吃海鮮喝啤酒能導致痛風。他們的理由是，海鮮含有大量的嘌呤，啤酒也含有大量嘌呤，一起吃的話，嘌呤過多久容易導致痛風。其實，正常人吃海鮮喝啤酒並不會導致痛風。

嘌呤在體內代謝生成尿酸，痛風的主要原因是尿酸生成過多而且排不出去。這裡「排不出去」是主要原因。酒精會抑制尿酸的排泄，所以痛風病人不論吃什麼食物，都不宜飲酒。我們平常喝的啤酒是工業量產的下發酵啤酒，主要成分是水、酒精、二氧化碳，幾乎就沒嘌呤，真正起作用的是酒精。痛風患者要遠離一切含酒精的飲料，不但是啤酒，白酒、紅酒、洋酒，危害更大。

海鮮當中嘌呤含量確實不低，痛風患者不論喝不喝酒都應該盡量別吃或者少吃。

養生很重要，謠言何其多。諸位讀者想要獲取靠譜有用的營養知識，最好聽從靠譜的機構、靠譜的營養師的建議，而不要信網路轉發的謠言。

各位朋友，你還知道哪些健康謠言？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗！

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