春韭土豆羹的做法

韭菜中含有揮髮油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分。 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。 春天的韭菜是一年之中營養價值最高的時候，自創的這款湯喝過以後保證你會喜歡

By 風鈴0377

用料

韭菜 一小把

土豆 1個

牛裡脊肉 一小塊

姜 1片

鹽 適量

澱粉 一湯匙

食用油 一湯匙

香油 少許

開水 適量

做法步驟

1、牛肉切片用清水浸泡去除血水，然後切成小丁。

2、土豆去皮切成小丁（比平時炒土豆絲略粗）韭菜切小段，姜切絲備用。

3、熱鍋加食用油（一湯匙足夠）下入土豆丁翻炒。

4、炒至土豆丁變得透明下入牛肉和薑絲繼續翻炒。

5、炒至牛肉變白加少許耗油翻炒均勻加入適量開水。

6、大火煮三分鐘左右土豆稍稍變軟，加鹽和白鬍椒粉調味，加入澱粉水攪拌均勻。

7、最後加入韭菜末，喜歡的可以淋少許香油，出鍋。

8、非常鮮香的一碗湯

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