最毒的果蔬竟是它們！98％農藥殘留！我們每天都在吃！而最乾淨的竟然是…

俗話說的好，病從口入，

自從入秋以來，澳洲的食物衛生危機不斷爆發，

超市漿果致7人感染甲肝；

深受大家喜愛的哈密瓜竟致2人死亡！

說好的，在澳洲吃蔬果都不用清洗的呢？！

一時間，哪些蔬果有病毒？

什麼可以吃？什麼又不可以吃？

這些可怕的數字，讓很多人對日常蔬果望而卻步。

不知道吃什麼？看這篇文章就對了！

筒子們，注意啦！！

2018年「最臟」和「最乾淨」的

蔬果名單又新鮮出爐了！！

拿著名單，去買菜吧～

2018「最臟」、「最乾淨」蔬果名單出爐

為了讓消費者們對每天都會食用的果蔬健康有一定的了解，

自2004年以來，美國環境工作組（Environmental Working Group，簡稱EWG），

每年都會向公眾發布一份報告，

列出「12種最臟」（Dirty Dozen）

和「15種最乾淨」（Clean Fifteen）的蔬果清單。

所謂「最毒、最髒的果蔬」，

指的是受農藥和殺蟲劑殘餘物污染，

最為嚴重的水果和蔬菜。

今年，EWG研究人員在市場上選出47種熱門蔬果，

對超過3.8萬份傳統非有機蔬果樣本檢測，

報告指出近7成傳統種植、非有機蔬果的樣本有殘留農藥。

在對樣本檢測結果進行評估後，

最終，選出了污染最為嚴重的12種果蔬！

不看不知道，

原來很多我們每天在吃的蔬果竟然這麼「臟」！

快來看看，你最愛吃的有沒有在榜上！？

Dirty Dozen—12種「最臟」果蔬

根據EWG的報告結果顯示，

在數萬份樣本中，

研究人員發現了超過230種農藥和農藥分解物，

而在「最臟」蔬果名單上，

超過98％樣本檢測到至少一種農藥殘留物陽性。

看了看名單，小編默默的收回了那隻拿了水果的手。。。

這份名單更像一個選購指南，

告訴我們哪些果蔬屬於「易殘留體質」，

筒子們，購買和食用這些果蔬的時候都要多加小心哦~~

（PS：排名越高，農藥及殺蟲劑殘留物越高！）

1.非有機草莓

今年的排行榜里，排名第一的，依然是很多人都喜愛的甜甜的草莓！

報告顯示，在傳統非有機草莓的樣本中，

超過三分之一含有10種以上的農藥，

其中一個樣本甚至發現22種農藥殘留！

2.非有機菠菜

榜上「第二臟」的是傳統非有機菠菜，97%的樣本可見農藥殘留。

其農藥殘留量，相當於其他水果或蔬菜的殘留量近兩倍。

四分之三的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。

研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。

3.油桃

排名第三的是表面光滑無毛的油桃。

澳洲人很愛吃油桃，這裡的油桃又大、又甜，還不貴。

消費者們可要注意了！

4.蘋果

蘋果是世界公認為的長壽果。

過去幾年裡，蘋果一直高居最骯髒果蔬排行榜第一名！今年降到了第四名。

檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量最高。

所以，以後吃蘋果最好削皮。

5.葡萄

據悉，一個葡萄樣品里就能檢測出15種農藥殘餘成分。

在含有的農藥種類方面，葡萄更是位居榜首，

含有64種不同的化學物質。

6.桃子

桃子中，含有的殺蟲劑較多。

7.櫻桃

櫻桃雖然很美味，但櫻桃在農藥殘留名單上排名第七，

在聯邦農業部的檢測樣品中，約四分之三有農藥殘留。

8.梨子

梨子自從去年上榜以來，排名一直居高不下。

一部分原因似乎是由於這種水果正遭受殺真菌劑和殺蟲劑的「轟炸」，包括在生長季節和收穫後用的四種殺真菌劑。

9.番茄

番茄是喜溫性蔬菜，適宜栽培的季節中絕大多數時間處於蟲害活動時間，所以常規方法栽培是一定會要打農藥的。

10.芹菜

研究人員發現發現芹菜殘留有超過60種不同的農藥。

其中高達13種是已知的致癌物質！

11.馬鈴薯

EWG表示，如果考慮蔬菜水果的重量，土豆的平均農藥殘留比任何蔬菜水果都高。

12.甜椒

青椒、甜椒的營養價值高， 富含豐富的維生素C， 是非常棒的抗氧化、抗過敏食材， 然而因栽植不易， 容易受蟲害， 所以相對農藥噴洒較重。

可能有小夥伴們要說了，

我們從小到大吃了這麼多草莓、蘋果、葡萄，也沒有什麼事，

這太大驚小怪了吧！

要知道，很多化學作物對身體的傷害，都是潛移默化的，

而像某種特殊的病毒、或農藥殘留物一旦進入體內，

就會像「哈密瓜」、

「漿果」一樣給身體帶來不可逆轉的嚴重後果！

更可怕的是，通過EWG的研究表明：

農藥、殺蟲劑、除草劑等化學品。

很可能是兒童癌症的致病因素之一。

愛吃水果的小編看了也簡直感覺心累呀，

這個名單是把日常水果都一網打盡了吧？

那有沒有什麼安全一點的選擇呢？

答案當然是：

有的！！

都說了這是一本選購指南，

EWG通過檢測結果，列出了15種「最乾淨」的果蔬供大家選擇：

Clean Fifteen—15種「最乾淨」果蔬

研究人員發現，

在「最乾淨」的15種果蔬樣本中，

超過80％的菠蘿，木瓜，蘆筍，洋蔥和捲心菜

沒有農藥殘留。

在單個水果樣本種，沒有任何一種果蔬中，含有超過四種農藥殘留物。

它們不僅「乾淨」而且很健康，這些果蔬都有哪些呢？

1.牛油果

最乾淨的果蔬被澳洲的牛油果拿下！

農藥檢測率不到1%！

筒子們，又營養，又健康，還不趕快買起來！！

2.甜玉米

在甜玉米樣本中，也只有少於1%的樣本被檢驗出農藥殘留物。

3.鳳梨

鳳梨的抗營養素和農藥含量極低，且維生素和抗氧化物很高。

4.高麗菜

高麗菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，

因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

5.洋蔥

很多人會對洋蔥特有的辛辣香氣而感到厭惡，

而在國外它卻被譽為「菜中皇后」，因為它的營養價值不低，具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。

6.冷凍豌豆

豌豆因其口感好，營養價值高，污染少、一直深受消費者喜愛。

7.木瓜

木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質等，

具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，

對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

8.蘆筍

蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，且具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。

9.芒果

芒果的營養價值也是非常高的。

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。

但值得注意的是，有的人會對芒果過敏，尤其是寶寶，要特別注意。

10.茄子

茄子的營養價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，可見茄子表皮的「清潔度」有多麼重要。

11.蜜瓜

蜜瓜具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

12.奇異果

奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

因此，它的營養價值遠超過其他水果，堪稱水果之王！

13.哈密瓜

哈密瓜的營養價值很高，其中含有豐富的糖分、蛋白質、礦物元素、維生素等。

14.白花椰菜

白花椰菜是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，相信很多家庭都很喜歡吃。

15.綠花椰菜

綠花椰菜是一種營養價值非常高的蔬菜，

幾乎包含人體所需的各種營養元素，含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等，被譽為「蔬菜皇冠」。

這些蔬果之所以農藥殘留少，

有一部分的原因是因為皮厚，

可以自然抵禦害蟲，比如芒果和菠蘿。

大家都知道，水果和蔬菜里有很多人體所需的維生素和微量物質，

多次果蔬，對身體有好處是肯定的，

那愛吃草莓、葡萄，

秉持著「一天一個蘋果，疾病遠離我」的小夥伴們該怎麼辦呢？

小編這就給大家出幾招。。。

我們應該怎麼做？

首先，專家建議，對於農藥殘留多的蔬果，

大家盡量購買有機產品、

或者購買農藥含量最低的成熟農產品。

當然，可以的話，還是購買相對較安全的蔬果（十五種「最乾淨」的果蔬）為上策！

對於認為有機產品較為昂貴的消費者們，

這些方法可以更有效的清除果蔬上的農藥殘留物！

小蘇打清洗法

適用水果帶皮吃的水果：如櫻桃、金桔、青棗、李子、橄欖、山楂等。

清洗方法：清水泡2分鐘，加入小蘇打，浸泡10分鐘後再撈出清洗。

原因：小蘇打可以中和水果上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物。

牙膏清洗法

適用水果較硬的水果：蘋果、梨、脆柿、檸檬等。

清洗方法：將水果表面浸濕，塗抹上牙膏，並將牙膏在表面搓勻，清洗一遍，最後再用溫水洗凈。

原因：牙膏含有粘合劑和摩擦劑，在清洗時，可以很有效地去除表面的農藥殘留。溫水可以把水果的保鮮劑去除。

淘米水清洗法

適用水果較軟的水果：類似草莓、藍莓、蓮霧、桑椹等。

清洗方法：先用清水清洗一遍，再放入淘米水中浸泡5分鐘，撈出再用純凈水洗一遍。

原因：淘米水能中和農藥的強酸性，去除表面的農藥殘留。純凈水清洗可避免水果再次被污染。

鹽水清洗法

適用水果：桃子、芒果、楊梅等。

清洗方法：將水果表面打濕，裹上一層鹽，反覆揉搓，再放入水中浸泡，最後用純凈水沖洗一遍。

原因：鹽的摩擦力較強，能夠將桃子表皮的絨毛去除；鹽水還可以殺滅一些病菌，去除寄生蟲（卵）。

麵粉清洗法

適用水果：葡萄、無花果、軟柿子、枇杷等水果。

清洗方法：

1.麵粉（澱粉）加清水攪拌均勻；

2.將水果放入靜置5分鐘，在水中來回輕輕擺動，特別髒的地方用手輕搓；

3.水果取出後再放入清水中加鹽浸泡5分鐘，再沖洗一遍純凈水即可。

原因：麵粉與澱粉具有粘性，對雜質類的吸附作用比較強，能夠帶走其表面的殘留物。

不可否認的是，

即便是這些有效的清潔方法，

也無法保障百分之百的清潔掉農藥殘留物。

而如果可能的話，小編也建議大家可以自己種植一些水果和蔬菜。

這一點住在土澳的親們，最適合不過了！

在澳洲，很多人住的是House，

閑暇時，在後院倒騰倒騰，

利用閑置的空間種種菜、養養花，

既可以吃菜，又美觀，簡直不要太爽！！

近幾年，這份報告引發了諸多爭議，

外界科學家表示，這些蔬果發現的農藥殘留量遠低於人類允許攝取的程度，

但小編還是提醒大家，

尤其是有寶寶的家庭，

一定要儘可能的吃有機食品以及「乾淨的」果蔬！

你有什麼清洗果蔬的秘方嗎？

歡迎大家在留言區分享，交流～

願大家身體健康～

編輯：Melody

（部分資料來自：《美國有機派》、《每日頭條》）

新媒體主編| 曼達哥

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編輯| 小歪 洋戈 貓寧

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