牛奶的歷史，是從農莊美味到世界品質的逆襲之路

人類的文明史和三種液體密不可分：水、酒和奶。水是生命、酒是激情、奶則是呵護。

中國人大規模消費乳製品的歷史並不長，但這並不意味著中國乳製品產業的落後。伊利，開乳業之先河，作為中國第一家大規模引入液態奶生產線的乳企，現已成為全球乳業8強，亞洲第一。

在追求產品品質的道路上，伊利從未忘記初心，一直堅持以世界標準打造世界級品質，用品質對話世界，不斷引領全產業鏈向世界看齊，實現中國乳業產業共贏。而世界也見證並認可著伊利的世界品質，越來越多的國際合作夥伴與伊利攜手-伊利成為2018博鰲論壇唯一指定乳製品便是最佳例證。

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詹姆斯迪恩10秒痛飲一升奶的電影鏡頭曾影響一代美國人的食慾

如今，牛奶被當做「營養」的同義詞，每天一杯牛奶不僅象徵著生活品質，甚至都能與「振興民族」這種宏大觀念結合在一塊兒。

日本強制要求學生每日飲用牛奶，被認為是百年來島國平均身高逆襲天朝的原因所在

但在19世紀以前，由於沒有有效的保存手段，牛奶常常被細菌污染，變質極快。只能淪為廉價的「平民食物」，成為吃不起肉的窮人們重要的蛋白質來源。

但古人在「嫌棄」的同時也承認，牛奶的確是一種營養豐富的食物。比如在英國人殖民北美的早期，當局就有規定，要求船上必須攜帶奶牛，而且要按照5名乘客一頭來配備——這可能是長達數月的清苦航程中，唯一能滋潤喉嚨的玩意兒了。

是商業和科學轉變了牛奶，現代文明把牛奶從自然的饋贈轉變為大工業時代的日用品。

1852年，在穿越大西洋的過程中，由於船上的奶牛暈船不產奶導致嬰兒死亡，啟發了美國人吉爾·博登，他開始尋找能夠延長牛奶保質期的方法並在1856年獲得「煉乳」的專利。用技術延續牛奶的保質期，這是人類對牛奶的第一次認真改造。

給城市居民送貨的博登煉乳公司馬車

商業和科技文明的長足發展使得供奶產業鏈發展完備：火車汽車輪船等工具的誕生使得液態奶供應成為可能；冰箱等保鮮技術的出現使得牛奶供應鏈進一步延長。

20世紀20年代，送奶定製款福特T型鏈動汽車。T型被認為是第一款經濟型汽車，由此可見乳製品行業的與時俱進

隨著乳製品的普及，科學家們也開始關注這一食品。1918年，維生素A的發明者、美國飲食科學家艾爾瑪·麥科勒姆公開表示，牛奶能夠補充鈣、維生素、蛋白質等人體必需物，能夠促進發育、延年益壽。

隨著營養學家的加入，牛奶也發生了奇妙的轉化，人們通過添加不同元素調配出適合多種人群的牛奶，進一步鞏固了乳製品在人們心中「完美食物」的定位。到了20世紀，歐美的城市居民終於逐漸養成了日常喝奶的習慣。

在倫敦被德國人炸成廢墟的苦日子裡，倫敦的送奶工也沒有停止工作

商業意味著連通，科技保障了發展。牛奶的發展歷程與備受矚目的2018博鰲亞洲論壇主題契合，本屆論壇以「開放創新的亞洲，繁榮發展的世界」為主題，邀請各國政商領袖，共商合作發展大計。

作為現代乳業領軍者，伊利堅持以世界標準打造世界級品質，用品質對話世界；作為中國實業代表，伊利以實際行動踐行國家的開放發展戰略，讓世界共享健康——依舊行駛在牛奶發展的雙軌道上：

● 伊利集團與世界3家質量認證巨頭——瑞士通用公證行、英國勞氏質量認證有限公司和英國天祥集團結成戰略合作夥伴，邀請他們為自身的質量管理「找茬兒」，使原本就以質量管理完善著稱的伊利集團的「全球質量管理體系「進一步升級；

● 伊利整合海內外研發資源，從全球視角布設一張涵蓋全球領先研發機構的全球創新網路，集結了全球4大洲、7個國家、10個國外知名高校和科研機構的學術資源。其中，伊利和瓦赫寧根大學以及歐洲「食品矽谷」一萬多名研發人員,一起建立的伊利歐洲研發中心，是中國乳業目前規格最高的研發中心；

● 伊利堅持用行動豐富「可持續發展」的內涵，實現了綠色理念向整個行業的全面延伸。伊利著眼全球最高要求，作為聯合國《企業與生物多樣性承諾書》唯一簽約中國企業，也是第一家被邀請加入聯合國全球契約的中國食品企業，深度對標聯合國可持續發展目標，切實保證了作為行業龍頭的引領性和開創性。

經過多年的建設，伊利已經成為連續位居亞洲乳業第一、全球乳業八強的乳品企業，一舉打破西方乳業品牌長期的壟斷地位。由WPP發布的「2018年度BrandZ?最具價值中國品牌百強榜」榜單中，伊利集團連續六年蟬聯食品和乳品類榜首。

改革開放40年，中國經濟取得了舉世矚目的偉大成就，一直推動全球經濟共享，實現與世界和平共進的經濟發展道路。伊利作為優秀中國實業代表，在布局全球的進程中，以比肩世界的標準推動國家硬實力的提升及合作共贏，以共享健康為使命，擴大全球布局，推進共享經濟，以實現讓世界共享健康的宏偉願景。

（部分圖片來自網路）

作者：gazhi

編輯：方文

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