家庭式的宴請很溫馨

熟識我的朋友都知道，我是個地道的吃貨，也知道我擅長廚藝。烹飪算是我一個小小的才藝吧。我願意在廚房裡度過一個下午的時光，只為熬出一鍋濃稠香甜的紅豆粥。多年前，宴請朋友、親戚聚會，大都是在家操辦的，很懷念家庭式的氛圍，一場家宴，讓人印象深刻印象的，不僅僅是滿桌的佳肴，還有濃濃的情誼，每一道菜肴里都含著我的用心準備和精心烹制。看著滿桌的菜肴被消滅的乾乾淨淨，我很滿足。

前些日子，北京的好友姐姐來看我，提前給我送來生日禮物，還有好多老北京特色美食，謝謝親愛的姐姐，您的關心和愛護，讓我感受到沒有血緣的親情也可以如此的溫暖。很抱歉，姐姐，我竟沒想到在家給您做一餐，讓您嘗嘗妹妹的手藝，好在來日方長，我們的友情會一直延續著，我們還會再相見的。

昨天，我用姐姐帶來的臘腸，在電飯煲里做了一鍋煲仔飯，超級好吃，做法還簡單。我又琢磨了幾個用電飯煲可做的美食，分享給朋友們。

廣式臘腸煲仔飯

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大米、廣式臘腸、雞蛋、小油菜、胡蘿蔔。

1 大米淘洗，放入電飯煲浸泡1小時後，插電源燜煮。大米和水的比例為1：1.5 ，加幾滴油。

2臘腸斜切片，胡蘿蔔切丁，油菜焯開水。在燜煮米飯30分鐘時，開蓋鋪上臘腸，薑絲，打入一個雞蛋，胡蘿蔔丁（青豆）撒在上面，繼續煮10分鐘左右。

3 40分鐘後，再次開蓋，加入小油菜，根據米飯的量調入蚝油，生抽，鹽，少許白糖、香油，將料汁與食材充分攪勻即可。

鹽焗雞腿

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雞腿、鹽焗雞粉（超市有賣）洋蔥、姜。

1 雞腿洗凈，用牙籤扎小孔，加鹽焗雞粉，少許鹽，抓勻至每個雞腿粘上料，腌制3小時，或冰箱冷藏一個晚上更入味。

2 電飯煲底刷少許油，將薑片、洋蔥絲鋪滿鍋底。放上雞腿，耗油二勺、生抽一勺攪拌均勻倒在雞腿上，按下煮飯鍵，待自動跳開後，打開鍋里會有水份，逐個將雞腿翻面，再次按下煮飯鍵，等跳起就完成了。

3 出鍋金黃，軟嫩剛剛好。

紅豆糯米飯

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糯米、紅豆、紅糖。

1 糯米、紅豆提前一晚泡好，紅糖加溫水化開。

2 電飯煲一層糯米，一層紅豆，也可以加一層紅棗片，層層碼好。

3 加入紅糖水，按下煮飯鍵至自動跳起即可。

山藥排骨湯

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山藥、排骨（最好是軟排）、枸杞。

1 山藥洗凈去皮切段，放冷水浸泡。開水鍋加薑片料酒，把排骨焯燙出血沫，撈出瀝干。

2 將排骨、山藥（也可放些蓮藕）放入電飯煲，加溫水，薑片、蔥段，按下煲湯鍵。

3 煮30分鐘後，打開蓋，加枸杞，適量鹽，白糖。繼續煲湯，出鍋前撒入香蔥末，湯清味鮮。

養生黑米粥

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黑米、黑豆、糯米、紅豆、核桃仁、花生。

1 將所有食材淘洗，糯米只需各種食材的三分之一即可，起到濃稠作用。

2 所有食材放入電飯煲加水，按下煮粥鍵，喜歡喝甜粥的可放些紅糖。

此刻

窗外細雨霏霏

縱橫交織如簾

浸了滴翠的花木

潤了鬱悶的身心

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圖片自網路

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