凍齡女神張韶涵的抗氧化食譜秘訣，營養師是這麼看的……

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創食安城市都會專欄

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跟著近期湖南衛視《歌手》的熱播，時隔多年後從頭出如今電視屏幕中的張韶涵又大火了一把，纖細有度的身體和容顏未改的童顏實在讓網友們驚為天人，而關於多年堅持容顏未老的竅門，她也小氣在交際收集上分享自己的心得，並疾速激發了熱議。

關於這篇長得已不能算「微博」了的有1400多字的心得，杭州市五雲山療養院的國度二級大眾滋補師俞衛華有自己的觀點。

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抗朽邁倡議一：1.戒糖：我的戒糖原則是：「1.不喝有糖的飲料（奶茶、罐裝飲料）2.不吃甜點（蛋糕、甜甜圈、馬卡龍、冰激凌通通不能吃）3.少吃出格甜的生果和酸奶」只需嚴厲遵照這個戒糖原則，戒糖會變得比擬簡單一點。

俞衛華比擬附和此中的前兩點，她暗示，我國《中國居民炊事指南(2016)》中提出對添加糖攝取量實行限定，逐日不超過50克，最好限定在25克之內。在我們平常生存中不太會去稱一天吃幾糖，因而平常含糖飲料、甜點、糕點、白沙糖、蜜餞、糖醇、冰激凌等等，這麼的食品應只管少吃。因為過量攝取除去會惹起糖化反響招致皮膚朽邁還會添加瘦削、糖尿病等疾病的風險。

至於第三條，「少吃出格甜的生果和酸奶」，主要是量的麻煩，少吃究竟吃幾？能夠依據炊事指南來參考。倡議天天生果200-350克：如藍莓或櫻桃1盒125克，150克附近橙子一個。實在大多數生果固然吃著很甜，但因為水份含量高，以是它的含糖量並不會高許多。但像荔枝、桂圓、無花果、芒果、葡萄、榴槤等製成的果乾除外。原味酸奶倡議一天1盒200克。

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倡議二：根本回絕精白米面，或用無麩質飲食替代；

俞衛華暗示，精白米面指因為加工過分，穀物子粒的穀皮、糊粉層、胚芽被別離進來，僅留下澱粉含量高的胚乳局部；炊事釺維、B族維生素和礦物質喪失嚴峻。因而從滋補學角度動身，倡導多吃全穀物。全穀物次要指全小麥、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米、全麥粉、燕麥片等。

我國2016版炊事指南引薦天天吃全穀物和雜豆類食品50-150g,相當於一天穀物的1/4-1/3。關於有條件年老人群，全穀物作為主食也能夠，或許也能夠一半主食以全穀物替代。

關於無麩質飲食(Gluten-freediet)，是指完整不含麩質的食品。次要用於醫治乳糜瀉患者，普通這些患者對麩質存在過敏。而現在許多大眾將這類飲食方法用於能增進健壯或加重體重，實在無麩質飲食除去確保在無麩質食品中攝取充足的碳水化合物以外，這類飲食方法並非為那些想要加重體重和尋求健壯生存的人而預備的；它只是為了防止食品過敏者遭到胃腸道安慰。

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倡議三：經過「超等食品」來作抗朽邁食療。

張韶涵鼎力引薦了超等食品，以為其具有豐厚的滋補，有防癌影響，並對人體有分明的抗氧化影響。她次要例舉了羽衣甘藍、諾麗果、藍莓、酪梨、亞麻籽、卡姆果、嗜酸乳桿菌等多個種類。確實這些食品都是很好的食品，富含豐厚的滋補素，但需留意的是：防癌也好，抗氧化也好，現在不支持吃任何單一的蔬菜生果防備癌症，而是倡導吃多種蔬果，對低落癌症複發概率和加強生存率有意義。

異樣抗氧化防朽邁也一樣，因為食品滋補價直不能以一種或兩種滋補素的含量來決議，而是看它在炊事整體中對滋補均衡的奉獻。究竟結果沒有一樣食品是十全十美的，滋補考究的是迷信選購食品及公道設置，從而到達均衡炊事、增進健壯、延緩朽邁還有防備疾病的目標。因而引薦天天蔬菜300-500克，3-4樣種類，此中深色蔬菜佔一半以上。

最初俞衛華暗示，現在愈來愈多的研討顯現抗氧化是防備朽邁的主要步調，可是經過公道飲食抗氧化防衰並不能處理所有麻煩，別的諸如吸煙(二手煙 )、酗酒，輻射、紫外線，寓居情況欠安，壓力過大、耐心、焦炙、憂鬱、慌張等心情麻煩，也都是抗氧化防朽邁中不可忽視的麻煩。

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