它的葉子當成垃圾扔掉，沒想到營養竟然這麼高，這麼多年都吃錯了

芹菜葉不僅可供食用，而且比芹菜莖的營養價值還要高，其藥用保健功效也高於芹菜莖。人們之所以不喜歡吃芹菜葉，是因為它口感發澀，其實只要處理得當，芹菜葉同樣也可以變得很美味。

單論營養，芹菜葉子可不比芹菜杆子差。蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、硒、鈣等，都贏了芹菜的莖。芹菜葉中的胡蘿蔔素含量是莖的幾十倍，維生素C含量是莖的十幾倍，維生素B1 含量是莖的17倍，鈣含量也有莖的2倍。

芹菜葉適合人群：

1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女；

2. 脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。而且芹菜是消滅水腫性肥胖的必殺絕技。

如果覺得芹菜葉不好吃的話，尤其是北方朋友愛包餃子或包子，可以將芹菜葉和肉餡一同混合，不僅利用了被捨棄的葉子，也能體現提倡的葷素搭配理念。

好朋友們你們學會了么？希望能看到你的留言，恭喜發財，大吉大利。

【圖片來源於網路】

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