這幾道家常菜顏色精緻，營養豐富，口感好，老人孩子都說好吃

雖然我們在外面會吃很多的飯菜，因為應酬，因為同學聚會，因為工作等等各種原因，但是家裡總有些日常的家常菜是我們怎麼都忘不了的！爸媽做的總有一道拿手的家常菜是你時時刻刻都忘不了的味道！自己在家做的飯菜，因為簡單，不需要複雜的加工，而稱之為家常菜！今天就給大家介紹幾道家常菜

青椒炒香乾

青椒炒香乾是一道美味的菜肴。香乾切條，青椒切絲；鍋熱到底油，油熱倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火；青椒炒1到2分鐘後，倒入香乾；炒個2分鐘，喜歡醬油的，可以到點，不喜歡的也可以不到，加點鹽，雞精，在翻炒一下就可以起鍋了；出鍋，裝盤。香乾可製作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

番茄炒西蘭花

番茄炒西蘭花是一道由番茄、西蘭花、蒜等做成的美食。西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會，會使隱藏在菜里的小蟲子泡出，再徹底洗凈。番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花埂切成小塊。燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠。鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒。炒熟，加入切好的蒜片，鹽即可出鍋。炒的時間不宜長，番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工，所以入鍋後翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

萵筍炒雞蛋

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體本內鹽的平衡。藥用效果：萵筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。

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