大美茶器——黑釉盞

最新 04-17

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黑釉盞俗稱——建盞，說起黑釉盞不得不先說說——黑釉瓷。黑釉瓷是傳統瓷器釉色之一，據已知的考古發現黑釉瓷器最早出現在東漢中、晚期。東漢、兩晉時期的黑釉都屬石灰釉。唐代以後，基本上都改用石灰鹼釉。到了宋代，黑釉瓷才真正進入發展的巔峰時期。

黑釉盞作為飲茶器皿，在宋代茶道中很受重視，這不但與當時宋代的茶文化美學內涵有關係還和宋代早期飲茶方式有著重要的關係。宋代則講究「茶白宜黑」。（宋）祝穆在《方輿勝覽》中也說到：「茶色白，入黑盞，其痕易驗。」宋代書法家蔡襄也說：「茶色白，宜黑盞。」宋代早期飲茶方式由煎飲變為點飲，不但烹點技術極為講究，當時還出現了「鬥茶」這一種高雅的活動。

茶會圖（局部）——趙佶

宋徽宗時期，黑釉盞及其盛行，是一個極有造詣的藝術家，有宋代書法第一，又兼具文藝青年的各種喜好。人家寫了一本《大觀茶論》對建盞是這樣評價，這句話至今仍是被引用次數最多的一句。宋徽宗不僅自己喜歡用建盞，還兼職推銷員，據《宣和遺事》記載：「以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之」。可見建盞在宋代想不火都難。

當時比較有代表性黑釉瓷產地便是建陽的建窯、吉安的吉州窯。這些窯口創造性地生產出了兔毫釉、油滴釉、玳瑁釉、虎皮釉、剪紙漏花等等……，繼而北方地區的一些窯口也生產出了惟妙惟肖的兔毫釉，工藝上不斷的創造出了鐵鏽花、紅綠彩黑釉等等一些新的品種，這些工藝成就，使得黑釉成為鐵系色釉中色彩美感最豐富的高溫釉。

我們來看看幾種比較有代表性和標誌性的黑釉盞。

油滴

油滴一詞呢在中國的古代典籍里是查不到的，最早是在十四世紀末日本文獻(禪林小歌)中出現的。油滴釉是黑釉的特殊品種之一。特點是在釉面上散布著許多具有金黃色或者銀灰色金屬光澤的小園點，大小不一，大的直徑達數毫米，小的只有針尖大小，形似油滴，故名「油滴釉」。油滴釉屬於結晶釉，由於燒成時鐵的氧化物在該處富集，冷卻時這些局部形成過飽和狀態，並以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體，從而形成「油滴」斑，因此呢在宋代他的燒造工藝難度是很大的。目前存世的宋代油滴完整器極少見，最具代表性的是日本大阪東洋陶瓷美術館收藏的斗笠油滴大盞。

日本大阪東洋陶瓷美術館藏——（宋）斗笠油滴大盞

油滴釉創燒於宋代。從傳世品看，這類黑釉器帶有典型的建窯特色，但窯址中尚未見出土。北方地區的定窯、鶴壁窯、臨汾窯倒有出土，以臨汾窯為多。定窯、鶴壁窯油滴結晶斑點很小，但有很強的金銀質光澤。

現代油滴盞

一種是兔毫

在黑釉器上透出金銀灰黃色長短粗細不一的條紋，型狀如同兔毛，謂之兔毫斑。兔毫釉是宋代黑釉盞最為常見的釉色，以至於兔毫盞幾乎成為建盞的代名詞。它的形成原因是：在燒制過程中，釉層里的氣泡將鐵質帶到釉面；在1300攝氏度高溫下，釉層流動，富含鐵質的部分流成條紋，冷卻時便從中析出赤鐵礦小晶體，從而形成絢麗的兔毫斑。兔毫在宋初即已出現。歷代詩文中常提到的玉毫、異毫、兔毫斑、兔褐金絲等等，都是兔毫的不同名稱。福建省很多瓷窯都燒制帶兔毫紋的黑盞，名曰兔毫盞，以建陽窯的產品最著名。江西、四川、山西等地的瓷窯也燒造兔毫盞，但數量比福建少很多。

法國吉美博物館藏——兔毫盞

現代兔毫盞

一種叫曜變

（禪林小歌）上邊把曜變這種建盞工藝稱為無上神品，現在這種燒造的工藝技法已經失傳，曜變是指在黑色的底釉上聚集著不規則的圓點，周圍散發著以藍色為主的耀眼的彩虹光斑，由於燒造工藝難度極大，宋代所出成品也極為罕見，在當時也是王侯手中的奢侈品，到目前為止發現的三件曜變盞都珍藏在日本國的博物館裡，其中東京靜嘉堂文庫美術館珍藏的那一件曜變天目盞是品相最好的一個，視為國寶，有興趣的朋友去日本旅遊一定要看看。