鴨脖子到底還能不能吃呀

大家是不是常常聽人說，鴨脖子不能吃，有淋巴結，真是這樣么？

答案是可以吃的，吃鴨脖≠吃淋巴結。首先我們應該明確，淋巴結確實是對健康有影響的，我們不宜食用。可我們也不能直接理解為吃鴨脖就是吃淋巴結啊。鴨子在屠宰過程中，脖子上的氣管和腺體等都會被完全摘除，也就是說只要是在正規的菜市場或者超市購買的鴨子，而且充分煮熟或者合格的食品加工下，吃脖子都沒任何問題的哦。

另外注意了注意了，有聽醫生說過，鴨脖子皮下可能還有一些很小的那種淋巴集結，所以首先我們可以放心吃鴨脖啦，但最好不要吃皮，市面各種醬鴨脖就不存在這個問題了，因為那些壓根就沒有皮。而只有我們自己在家裡處理鴨脖子時，建議要直接把皮去掉的哦。另外雞皮鴨皮中含有較高膽固醇，如果是肥胖、三高的人，也建議最好去皮。當然啦，健康的人，平時為了口感我們也不能說完全不吃，比如烤鴨怎麼能沒有金黃酥脆的皮呢對吧?所以吃點也是沒事的，不過凡事還是要控制好量就好。

鴨脖可以放心吃了，那麼我們平時是否還常聽說，雞翅膀不要吃，因為那裡是打疫苗的地方。

雞要打疫苗么？雞翅膀會打針嗎？答案是，一隻雞從小到大會確確實實得有超級多疫苗的接種。但是獸葯的使用範圍和劑量都是有法律規定的，葯在禽畜體內的殘留也是有限的。所以，您只要是從正規渠道吃到的雞翅膀，藥物殘留是控制在標準之下的，對人體危害就不大。而且曾經還真找獸醫打聽過，人家也說了，我們一般不是在那個緊繃繃雞翅尖的位置給雞打針的，都是在雞翅膀的下方鬆弛點的地方，這麼說吧，類似於雞的咯吱窩位置哈。更何況，打針是藥物進入血液，作用全身，真擔心疫苗影響雞翅尖不能吃，那所有雞肉都不能吃咯，因為打針並不止單單影響雞翅尖能否食用！

雞翅膀也可以放心吃了，那雞頭能不能吃？人家說十年雞頭勝砒霜呢？

答案是能吃，淺顯道理，雞和人一樣靠腸胃來消化吸收，排毒主要靠肝腎，即使雞食入了重金屬或者致病菌食物，那也是靠它們來排毒，毒素不會堆積到頭部去的。雞頭是可以吃的，樣子嚇人而已，而且沒什麼肉，我本人就不吃，不過不吃就不吃吧，但是別再冤枉人家有毒了。

看起來那麼可怕的雞頭原來都可以吃，那雞屁股呢?聽說雞屁股有毒素累積呃？

答案是：不能吃！雞屁股上的尾脂腺和腔上囊確實不能吃。這個腔上囊才真是是一種中樞淋巴器官，那個尾脂腺也會對肌肉產生污染，雖然屠宰過程中可能這倆會摘除，可是這個可沒有脖子上那些所謂淋巴結好去除，而且假如你自己在家處理，您確定懂那些專業手法？所以雞屁股還是丟了吧!

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