香菇肉餡包的做法，非常鬆軟好吃，比外面做的一點都不差！

很多朋友說發不起來，有很關鍵的兩點：

1、陷不能包太滿，我自己經驗實踐發現陷包的太滿的包子，皮比較硬。

2、第二次發麵非常重要，第二次發麵是指包好後放在鍋里，一定要發夠30分鐘。

主料

麵粉香菇

肥瘦豬肉香蔥

香菇肉餡包的做法步驟

1、這是1KG袋裝麵粉，放兩勺安琪酵母伴侶（沒有不放）就是那種奶粉勺子，兩勺大概9克

2、兩勺酵母，用35度左右溫水化開（就是一點點溫的水）

3、把面揉光滑，用濕布蓋著兩小時發麵

4、豬肉剁碎，這是我在超市買的時候就順便攪碎了拿回來的

5、香菇切小粒

6、香蔥切細，然後把三種餡全放在一起攪拌，放鹽生抽老抽調味，這步忘記拍照了

7、麵糰發好後，揉長條，切小劑子，按扁擀圓

8、一個大拇指按住皮不動，食指和中指捏小褶子往大拇指收攏

9、就是這樣啦

10、二次發麵，可以直接放在鍋里發，也可以蓋塊濕布，發夠30分鐘，冬天的話坐鍋溫熱水發

11、冷水上鍋，大火燒開，中火20分鐘，關火後燜五分鐘左右再開蓋

12、原諒我大小不一

13、這是成品，非常鬆軟好吃，比外面做的一點都不差

14、配方表沒有問題，這是我再次做的成果，發麵發到位，一點問題都沒有

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