香甜美味的幾道美食，好吃到上癮，人人都愛吃！

香甜美味的幾道美食，好吃到上癮，人人都愛吃！

火腿炒茄瓜

火腿炒茄瓜是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。分湘菜和家常菜兩種做法，主料均為三文治火腿，茄子；輔料稍有差別。茄子的營養豐富，不僅搭配葷素皆宜，做法也多樣，常食能防治高血壓、冠心病和動脈硬化。茄子屬吸物類，入菜時易吸油過多，使成菜過於油膩，將火腿與茄條一同燜煮，使茄子吸收火腿鮮味的同時，還避免它吸油過量，成菜也更加嫩滑美味。其主要用火腿，茄子，姜做成。火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。此菜一般人群均可食用，茄子屬於寒涼性質的食物，常吃有助於清熱解暑，能散血、消腫和寬腸，消化不良、容易腹瀉者則不宜多食。吃茄子不要去皮，茄子皮中富含維生素P，對心血管病、敗血病等症有很好的防治作用。

剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。此菜菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。.將3—4湯匙剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。盤子底部加少許蔥段、薑片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。蒸鍋中加水燒開，放入剁椒魚頭，大火蒸制10分鐘 ；出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油，最後燒1勺熱油澆在上面即可。剁椒魚頭，以魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」為一體。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。但是甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳加快，加重癥狀。大家在食用的時候可是要注意呢。

冰糖湘蓮

冰糖湘蓮是湖南省一道特色傳統小吃。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，湘蓮主要產於洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位於全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現後就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗「心清猶帶小荷香」的新白蓮後，曾發出「口腹累人良可笑，此身便與老湖湘」的感嘆。炒鍋置中火，放入清水500克，再放入冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火。用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內。放入桂圓肉和枸杞。再放入青豆。大火煮熟，將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內，再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。非常美味呢，在家沒事可以動動小手學習學習。

喜歡請關注！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！