沖雞蛋水每天喝有啥好處？要注意些什麼呢？

雞蛋里含有優質蛋白質，脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E，還有大部分B組維生素及鐵、鈣、磷、鉀等人體所需要的礦物質。

每天早飯吃一個雞蛋。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育都有很大的好處。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼進入血液後很快就會到達腦內，可以改善各個年齡段的人的記憶力。

雞蛋中的蛋白質中所含人體需要的所有氨基酸，氨基酸模式較接近人體，非常適合人體消化吸收和利用，營養學家稱之為「完全蛋白模式」。雞蛋在各類富含蛋白質的食物中生物價值評分最高為榜首。

這樣看來每天沖雞蛋吃是最好的。但是不熟的雞蛋裡面有沙門氏菌，沙門氏菌主要存在於不熟的蛋、肉、奶中，誤食可能引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。所以，吃沖雞蛋的時候要衝熟，最好是把雞蛋打入碗里備用，先把鍋中加入一碗水燒開，然後把雞蛋到入鍋中，把雞蛋和水燒開後再食用比較安全。

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