小朋友們吃一口就會愛上的魚薯餅,比土豆薯餅營養更升級
用最簡單的食材做最美味的食物
剛才翻菜譜,翻到幾個月前做的這個魚薯餅,居然還沒發過。
所以今天編輯好趕緊發了吧,這麼好吃又好做的寶寶餐可不容錯過。
薯餅,是好多小朋友喜歡的食物。
無論是油炸到酥脆的,還是煎的金燦燦的,
搭配著番茄醬吃都特別有食慾。
只不過傳統的薯餅營養價值其實並不高,
因為大部分都是土豆+澱粉來製作的。
所以在傳統薯餅的製作基礎上,
我加入了新鮮魚肉與高膳食纖維的燕麥片。
就比普通薯餅升級不少。
我們都知道魚肉的肉質非常鮮美並且屬於高蛋白質的食物,
比豬肉、牛肉更適合給小孩子食用。
吃肉怕胖的大人也是可以吃的。
而燕麥片的營養自然不用多說了,
用它來代替薯餅常用的玉米澱粉,
不管是味道還是營養,都會讓這個本屬於快餐食品的食物直接升級成為營養餐。
所以家裡有喜歡吃薯餅的寶貝們,
可以讓媽媽給你做這個好吃的魚薯餅了。
吃過一次,就肯定不怎麼迷戀外面營養單一的土豆薯餅啦。
食材和時間:
份量:大約13-15個
材料:快熟燕麥片30克,龍利魚肉(或其他少刺無骨魚肉)250克,鹽2克,生抽1湯匙,黑胡椒粉1/2茶匙,土豆1個,胡蘿蔔1/2根,蛋清1個,玉米粒豌豆粒1小碗,麵包糠1小碗,橄欖油少許
製作時間:30分鐘。
做法:
1、將所有的食材都準備好,我是買的新鮮魚洗凈後片的魚肉。
2、魚肉切塊後中加入鹽,黑胡椒粉,少許生抽,4-5滴的檸檬汁後拌勻,腌制20分鐘入味,之後放進蒸鍋蒸10分鐘左右到熟。
3、土豆也是蒸熟後碾成土豆泥。
4、在土豆泥中倒入切碎的胡蘿蔔丁,拆碎的魚肉,還有玉米粒豌豆粒,一個蛋清。
5、再加入30克的燕麥片,鹽,黑胡椒粉,用筷子順著一個方向攪拌上勁。
6、取適量的魚肉燕麥泥,團成球狀再壓扁。
7、在麵包糠中滾一圈,兩面都黏上。
8、之後用不粘的平底鍋加少許的橄欖油,將薯餅的兩面煎熟變成金黃色就可以了。
吃的時候蘸著番茄醬很美味。
如果你有時間,這道菜譜里用的番茄醬和麵包糠,都是可以自己做的。
※風濕性關節炎竟然還能吃好,營養膳食,健康有效,快存!
※容易被忽略的營養元素,32種富含維生素B12的食物讓您保持活力
TAG:營養 |