中國十大名茶之六；江蘇碧螺春

小編前言；認識「茶專家」茶散人已經好些年了，從平時的網路活動及對他茶業知識的逐步了解，方知他是位低調又茶葉知識淵博的老先生，現將他平時提供的零碎材料整理成文，系統地分期發表了中國六大類名茶，供網友分享，這期探討中國「十大名茶」之六，江蘇碧螺春。希望大家喜歡。

中國十大名茶之六；江蘇碧螺春

洞庭碧螺春茶是產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，碧螺春茶距今已有1000多年歷史。民間最早叫「洞庭茶」，又叫「嚇煞人香」。

到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得「嚇煞人香」其名不雅，於是題名「碧螺春」。從此成為年年進貢的貢茶。成了中國十大名茶之一。

江蘇碧螺春屬於綠茶類。碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。外型條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名「碧螺春」。其湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

茶散人 文圖 洛陽山人 編輯

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這期探討中國「十大名茶」之六。

（謝謝欣賞！）

洛陽山人編輯

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