3道美食分享給大家，簡單美味，大人孩子都愛吃

老奶洋芋

老奶洋芋是一種食品。在雲南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費牙力。將煮熟的土豆剝皮後，將其研成泥狀，然後放入鍋內用少許是植物油，而且不用做到泥狀那麼複雜，只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁炒，並加少許蔥花。雲南美食之一。製作簡單方便，老少皆宜。土豆洗凈切塊，上鍋蒸，將熟透的土豆塊去皮，用鍋鏟碾碎。待油七八分熟，將蔥花、花椒粒放入炒香，撈起花椒粒，放洋蔥粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分鐘左右，加入土豆泥稍加翻炒，即可關火，後攪拌均勻即可出鍋。家中有老人孩子的，可以時常做此菜，可添加豐富的配料。土豆富含維生素k，常吃可以增加血管壁的韌性，對老年人的健康非常好。洋蔥也是非常好的保健食品，但很多人不喜歡吃，放在土豆泥裡面做配料，味道好，可以讓平時挑食的人藉此機會進補洋蔥。另外，上班族也推薦此菜，蒸米飯的時候可以順便蒸土豆，省了時間做其它菜，等米飯好了，土豆也可以加工了。

響油蘆筍

新鮮蘆筍部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約1-1.5寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗凈切成細末，燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝干擺放盤中，炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水少許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒開後澆在蘆筍上，將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。此菜製做的最後一道工序—澆油—時會有「刺啦」的響聲，而「響油」又與「香油」諧音，故名「響油蘆筍」。可以根據對香油的喜好而適當調整香油與色拉油的比例。造型美觀，翠碧誘人，撲鼻的姜蒜香油混合的強烈香氣，口感上很好的保留了蘆筍，獨特的清香和口感，—是一道不折不扣的色香形味俱佳的素菜蘆筍因其清香，脆嫩，漂亮而受很多人喜愛。蘆筍除具有獨特鮮美的風味以外，營養價值也高於一般蔬菜、水果及蘑菇等，是國際流行的高檔保健蔬菜，經常食用蘆筍可以增進食慾，幫助消化，緩解疲勞，對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者有益，並具有利尿、鎮靜等作用，蘆筍是很好的抗氧化食物，是營養美容抗衰老的佳品，具有防止癌細胞，擴散的功能對於懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便秘、減肥極有好處。

花生燉豬蹄

花生燉豬蹄是以豬蹄和花生仁為主要食材的私房菜，是比較滋補的食物，可作為孕早期食譜。特別適合於孕期1-3個月食譜。需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了，清暑解熱，生津止渴，適用於妊娠合併腹痛，豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品，豬蹄能補血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚，豬蹄是美容「聖品」，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩，患有肝膽疾病和高血壓病的人應當少吃或不吃，晚餐吃得太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度，豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒。

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