酒類新零售 離出彩還有多遠
酒業觀察家 觸達消費者
在今年的糖酒會期間，環球佳釀作為酒業新寵一口氣與1919酒類直供、酒直達、名品世家、酒便利等簽署了戰略合作協議。圈內人都明白，環球佳釀擁有雄厚的資本，但即便資本再強也不是隨隨便便找個合作夥伴的。之所以看好以上這些平台，不外乎它們都是當下酒圈裡炙手可熱的新零售巨頭。
關於新零售，簡而言之就是「線上+線下」「零售+服務」的一種有效融合。這種融合在未來將會實現智能化的商業服務，包括智能化的信息展示、商品體驗、訂單支付、物流配送和售後等，可以實現上下遊客戶之間、客戶與產品之間、物與物之間的大數據互通和交流，從而實現個性化的營銷、定製化營銷、精準化營銷。
去年雲棲大會上，茅台意外成為新零售網紅，而實際上關於新零售的布局，茅台足足走了十餘年。早在2000年，茅台便開始謀劃在全國建設專賣店、經銷商和中轉庫，布局全國網點。2006年，茅台設計了早期的分銷系統和商城，設想消費者線上下單，各地專賣店就近配送。但茅台產品本來就不愁賣，這種設想的價值似乎也就顯得多餘。到2014年，貴州茅台集團電子商務股份有限公司正式成立，並提出茅台雲商戰略，整合資源，全面實踐O2O，新零售初現成效。隨後，茅台藉助阿里雲的技術平台，使得茅台雲商打通了全國2800家經銷商庫存，實現了茅台消費者下單，就近經銷商送貨的設想，並實現全生產線可追溯。茅台的成就無疑成為酒水行業涉足新零售的標杆，即便這個過程漫長了一些。
而作為另一家龍頭酒企，五糧液也不甘示弱。 2010年，五糧液委託第三方搭建了網上商城。去年11月，「五糧e店」 線上線下一體化連鎖新零售終端在北京、上海、廣州、成都、鄭州、宜賓六城六店啟動運營測試，同時，與之配套的APP同步上線。這一系列的動作正是預示著新零售未來的巨大潛力。
如今，越來越多的酒水企業加入到這場新零售的運動中。而主要原因便在於純電商時代已經基本結束。有公開數據顯示，2016 年中國網路購物用戶規模達到 5 億人，相比 2015 年的 4.6 億人， 同比增長 8.6%，這也意味著，線上獲客成本增加，線上人口紅利時代基本結束。長期關注酒類營銷的九度營銷顧問機構總經理馬斐告訴記者，酒水行業經過新一輪的調整，如今整個市場也更加的理性，新零售迎來新的曙光和機遇，它不僅穩定了市場價格，而且也符合消費者的主流選擇趨勢，尤其是茅台雲商也在很大程度上增強了白酒行業的信心。
事實上，比起其他行業，白酒業的新零售並不那麼出彩。一方面源於2016年，三隻松鼠在蕪湖開了第一家實體店，第一個月的銷售額達到240萬，完全出乎了大家的意料。同年，馬雲在雲棲大會的演講中第一次提出了新零售，「未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售。」用了一年的時間，阿里巴巴將新零售版圖涉及到了商超、電商、技術、物流，以入股、聯姻等方式投資金額高逾776億元，關聯的線下商超門店近8000家。而在酒水行業，雖然新零售概念格外熱鬧，但真正能夠立竿見影的卻少之又少。近兩年來，酒仙網、1919酒類直供、酒直達、名品世家等紛紛轉變戰略，開始嘗到了新零售的甜頭，但是不論是酒企還是經銷商都需要靜下心來，因為開啟新零售需要從基礎做起，從消費者抓起。
可以肯定的是，不論是茅台雲商，還是 「五糧e店」，其布局初衷也正是在於此。體系化、信息化、智能化的新型智能零售終端，可以依託大數據等新技術應用布局，系統性地構建核心運營商體系、核心終端體系和消費者會員體系，最終的目標就是實現對目標消費者的精準服務。
華夏基石管理諮詢集團副總裁夏驚鳴曾表示，即便是新零售，但是依然離不開零售業的本質，客戶連接即到店購買、商品、效率以及體驗這四個要素的本質是不會改變的。由此可見，新零售的價值就在於推動酒水行業的轉型升級，更新改造，從而使供給更加個性化、更加高效、更能滿足廣大消費者的需求。
文 |小米春編輯 | 寧森源
北上廣不相信眼淚
雲貴川不相信酒醉
說到酒～
TAG:1品酒 |