4月份不能放過這菜，皮膚粗糙，頭疼睡不著覺的，可以多吃一些！

先將五花肉切成肉粒，加少許的料酒，醬油，攪拌均勻備用。

芹菜洗乾淨後切成段。

切一點胡蘿蔔留著配色用。

鍋里燒水，水開後，放入芹菜燙一下。撈出控水備用。

鍋里放油，下肉末煸炒，炒至變色，放入蔥花蒜片炒香。

然後放入胡蘿蔔和芹菜一起煸炒一下。

加入醬油，蚝油，適量的鹽和雞精，白糖。再加入適量的水，均勻翻炒開鍋後，加一點水澱粉勾芡即可。

淋點香油就可以出鍋了，肉末芹菜就做好了。 小貼士：炒肉末時油不要熱，以免肉末炒不散，醬油要少放。 常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

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