教你四道好吃的不得了的家常菜,做法很簡單
八珍豆腐
材料:嫩豆腐;蝦;魷魚;冬筍;香菇;平菇;木耳;火腿;耗油;生抽;糖;胡椒粉;雞精;鹽;澱粉;
做法:
1、豆腐這塊沾麵粉。小火煎至六面金黃。
2、蝦去皮留尾,干香菇泡發洗凈切塊,木耳泡發洗凈去蒂掰小塊,平菇洗凈絲小塊捏干水分,魷魚切片劃十字花刀,火腿、冬筍切片。
3、蔥姜蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和清水調成一碗醬汁。
4、鍋中油燒熱,大火放入蔥姜蒜爆香,依次放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿和豆腐炒熟,倒入醬汁煮開後調小火,倒入水澱粉煮至湯汁粘稠,大火收汁即可。(翻炒是注意不要弄碎豆腐)
洋蔥炒肚絲
材料:洋蔥半個 熟豬肚130克 青紅椒30克 蒜子10克、鹽適量
做法
1食材改刀備用
2起鍋,放油,爆香蒜片
3放入青紅椒與洋蔥煸炒
4炒至斷生放少許鹽,讓它有個底味
5接著盛出備用
6再起鍋,放油,把肚絲放入鍋內翻炒,沿鍋邊蘸灑料酒
7再放入適量的鹽,糖,生抽,蚝油
8炒勻後,把之前炒香的洋蔥和青紅椒倒回鍋內
9大火快速翻炒均勻,即可出鍋。
泡菜回鍋肉
材料:五花肉;泡菜;蔥;姜;料酒;鹽;油;
做法
1、準備材料。
2、五花肉放入鍋里,加蔥段、薑片,大火燒開煮約10分鐘,用筷子能戳透肉,撈起用冷水稍浸,瀝干。將肉切成約4厘米寬的大薄片。
3、平底鍋置火上,放油燒至5成熱,放入蔥末,爆香。
4、加入泡菜,韓式辣椒醬,翻炒。
5、放入的肉片,加適量的鹽。
6、翻炒均勻即可。
香辣魷魚圈
材料:魷魚、青紅椒、大蒜、蔥姜、韭菜花、生抽、陳醋、紅酒、鹽、胡椒粉、澱粉
做法:
1:先將魷魚的內臟和紅色的表皮去除,切成適當的小圈;
2:燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水裡浸泡;
3:另取一鍋燒熱加油,放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、薑片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘;
4:將浸泡的魷魚圈瀝干水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘;
5:加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻,然後加適量的鹽、胡椒粉調味;
6:最後加適量的水澱粉勾簿芡即可裝盤享用。
※五星級的素菜美食,來學學滿足自己的口腹之慾
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