蛋白質，為孩子長高添動力！
最近，有不少家長諮詢蛋白質的相關問題，蛋白質和長高的關係，孩子需不需要補充蛋白粉等等。
於是乎，小編整理了一些關於蛋白質的資料，希望能幫助到大家，同時也感謝寶爸寶媽們對我們的信任。
首先咱來了解一下，蛋白質的歷史淵源。話說是1838年，一位叫格利特?馬爾德的荷蘭科學家發現了蛋白質，他觀察到蛋白質是一切生命細胞的首要之物。
簡單地說，建房子需要磚頭或者混凝土，構成人體則需要不少的蛋白質。我們的身體里，從皮膚、骨骼、肌肉和毛髮，到大腦和其他內臟，再到血液、神經組織和內分泌系統，都需要蛋白質的參與。
對於兒童來說，蛋白質一方面要補充日常的代謝消耗，另一方面要滿足生長發育的營養需求。因此，蛋白質與兒童的生長有著密切關係。
一
蛋白質的分類
蛋白質由氨基酸組成，人體中有20種氨基酸，其中有12種屬於「非必需」，可以由人體自己產生。其餘的八種被歸類為必需氨基酸，要從食物獲取。
因此，根據營養價值的高低，蛋白質分為三類：完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。
二
蛋白質營養失調的影響
蛋白質是人體必需的營養素，蛋白質營養失調通常是指營養不足與營養過剩，他們都對人體健康有不良影響。
1、蛋白質不足
蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發生，但處於生長階段的嬰幼兒、兒童更為敏感，需要父母們格外關注。
前幾年劣質奶粉引發的「大頭娃娃」病，就是因為嬰幼兒飲食中長期缺乏蛋白質造成的。三聚氰胺，又稱假蛋白，添加後會造成蛋白質含量增高的假象，但實際上奶粉中的蛋白質含量嚴重不足，不能滿足孩子的生長需要。
蛋白質缺乏的初期癥狀是，患兒的頭髮枯黃無光澤、皮膚潰瘍、腳腿浮腫，體重不增加，繼而體重下降、身體消瘦、腦袋尤顯偏大。嚴重的話，心臟、肝腎等器官功能衰竭而危及生命。
2、蛋白質過剩
一般而言，蛋白質不能在人體內部大量儲存，過剩會造成肝臟和腎臟的負擔、肥胖、骨量流失等危害。
說到蛋白粉，大家通常會想到商家的「幫孩子長個兒、長智力」等宣傳語，其實這是一個誤區，父母們不要盲目跟風購買。孩子的身高和智力發育受多種因素影響，蛋白質只是其中一部分，不能替代其他營養素，而且蛋白質的補充也並非多多益善。
過多蛋白的攝入，不僅不會促進孩子的生長發育，還有給未發育成熟的臟器產生不必要的負擔，引起慢性疾病的風險。
因此，嬰幼兒和兒童只要能夠正常進食，建議以自然膳食為主，不需補充蛋白粉。如果因挑食或其它原因無法從飲食中攝入充足蛋白質，建議在營養師的指導下合理補充。
Tips
怎麼樣，這些知識點你都Get到了嗎？文末，我們再強調一下，蛋白質對孩子的長高有著舉足輕重的作用。因為，與身高生長密切相關的某些激素，如垂體生長激素、甲狀腺激素、腎上腺素等，均由蛋白質或蛋白質衍生物構成。所以，在孩子長高的道路上，怎能缺少了蛋白質呢！
參考資料：
1、李新政.《淺談人體必需的七大類營養素之蛋白質》.《神州（下旬刊）》- 2014年7期
2、王宇鴻 張海 主編.《食品營養與保健》.化學工業出版社
3、田日新編著 .《做孩子的營養師》.陝西科學技術出版社
4、中國營養學會編著《中國居民膳食營養素參考攝入量》
5、姜猛，解放軍306醫院營養科《淺談蛋白質生理作用》
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