不能不知道，與癌症息息相關的十個字

癌症是一種慢性疾病，它通常都是經過長年累月所養出來的，所以很多人一般病發後查出來已經是晚期，且難以治癒。癌症是公認的三大殺手之一，但其實，很多癌症原本是可以在生活中預防的。

注意，癌症的發生/治癒，與這十個字有關

糖

——乳腺癌、胰腺癌

瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

而美國MD安德森癌症中心研究發現，典型西方飲食中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。

湯

——食管癌、賁門癌

中國人尤其吃飯講究「趁熱」，但國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）可能會引發食管癌。

流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

懶

——亞硝酸鹽致癌

不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標， 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有含致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

腌

——增加下腹部患癌

美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示：食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。而每天食用50克加工肉製品，將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

很多老一輩人都喜歡腌制食品，而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺， 具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

當然也不用矯枉過正，偶爾吃幾次還是沒問題的。

咸

——胃癌

鹽似乎是最「危險」的調料，吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

美國一年死於癌症的人數約57.5萬人，日本約36.5萬人。以每10萬人的癌症死亡率來計算，日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。

吃飯口味重的人，可以多吃一些富含維生素C的水果，維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

熏

——食道癌、胃癌

夏天大家更愛吃烤串，一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質，強致癌物苯並芘就是其中一種，它會造成細胞突變，引發癌症。熏烤類的食物一定要少吃。

油

——腸癌

油炸食品屬於一種高熱量食品，一定要少吃，即便是「好油」炸出來的食物，也對人體有傷害。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。

高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

酒

——結腸癌

美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。

霉

——肝癌

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌污染，有時候不易被發現，特別是夏天的冷盤，有一些發霉也是肉眼無法辨別的。這種情況下的食物，很可能有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為密切。

建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙

——肺癌

吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。

大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。

這些習慣，可能存在於每一個人的身上。有的時候，覺得自己身體狀況良好的，就會認為危言聳聽。但例子與數據都是統計在這裡，雖然現在是生龍活虎的，但是一個不好的習慣一直保持下去只會釀成大病。

多少中老年人，雖然是腿腳不靈活，因為這是經過歲月的洗禮。但有的人可能已經需要通過藥罐子去維持生活，更嚴重的就是只能躺著再也無法行走自如。但這些已經不足為奇，現時代更讓人擔憂的是，這些已經蔓延到年輕人身上。

為什麼現在疾病開始年輕化？

20多歲大好青年，就有痛風；

發育階段的瘦個子就有三高；

嚴重的心臟病應該是老年人的專利，但如今卻越來越多地發生在年輕人身上。現代社會在不斷發展，在改善人們生活水平的同時，也產生了一些不良的副產物：年輕人不健康的飲食和生活習慣日趨常態化，並由此而導致原本老年人常見的疾病日趨年輕化，心臟病、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、消化道疾病、頸腰椎病，甚至癌症，都開始「盯上」中青年人，令他們深受其擾。

現在生活水平提高，你若不懶惰，那只有撐死的沒有餓死的。但是請記住，不要肆意享受，因為歲月很長，不要因為眼前的飲食，斷了以後的美好。定期體檢也是您的任務，沒有人能告訴你應該如何改變。醫生也看不懂，只能檢查過身體狀況，才能有一紙明確的答案。

未來，

年輕，願你一如既往；

年老，願你老當益壯。

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