在濟南吃到的最美味的餛飩 沒有之一

說起餛飩，我品嘗過的最好吃的就是位於二大馬路小緯六路的益發餛飩館的餛飩。

1975年春節前，剛剛上初中的我跟著父親去萬紫巷商場購置年貨。

臨近中午，父子倆攜帶著大包小包的年貨，走出熙熙攘攘的萬紫巷商場時，父親笑眯眯地說，咱們下館子吧。

我一聽，興奮得差點跳起來。

那年代能下館子吃一頓，簡直是堪比過年的大好事啊。

我們父子沿著經二路往西走，經過專門賣針頭線腦的半邊樓和宏濟堂藥店，在路北邊一家其貌不揚的門頭房停下。

我定睛細瞧，門頭房上方掛著一個長方形、做工極為簡陋的本色招牌，上書益發餛飩館。

這是一家面積不大挺整潔的小飯館。

昏暗的屋內靠牆排著幾張做工粗糙的四方飯桌，其中一張竟然是三條腿，少的那條腿用磚塊墊起來的，看上去就不牢穩。

正是中午吃飯時間，飯館裡的食客卻不多，和我想像中熱鬧的飯館落差很大。

父親來到一張空桌前，拉過一張長長的條凳，將買的年貨放在上面，叮囑我看好東西，就向門前的開票桌走去。

不一會兒，父親拿著兩個油乎乎發亮的木牌回來了。

我好奇地拿過這木牌仔細打量，見上面用紅色的顏料寫著一個數字。

正要詢問父親這是什麼意思，只聽見靠北牆瀰漫著水霧氣的窗口傳來一聲洪亮的叫聲。

父親聽了，急急地從我手中拿過木牌，不一會兒端回來兩碗冒著熱氣、香味誘人的餛飩。

「你先趁熱吃著。」

父親又買來三個火燒，隨手遞給我一個，「就著火燒吃。」

此時又冷又餓的我，顧不得說什麼，低著頭，幾乎趴在腕上，哧溜哧溜地吃起餛飩來。

我這是一生中頭一次吃餛飩。

第一個餛飩沒等咀嚼幾下，就咽下了肚兒，燙得我張著嘴，呼哧呼哧地喘粗氣。

太好吃了!

世上竟然還有這麼好吃的食物。

「沉住氣，慢慢吃。沒有人搶你的。」父親愛憐地看著我，聲音是那樣溫和疼愛。

待我吃了幾個後，才品嘗出味道來。

餛飩餡兒是肥瘦豬肉夾雜著大蔥、姜和五香調料攪拌而成，皮薄餡多，帶著花邊的薄皮兒讓裡面的肉餡兒幾乎清晰可辨。

餛飩湯里泛著幾滴油花兒，上面零星點綴著幾個香菜碎葉和幾條油煎的雞蛋絲兒，光是看就很饞人。

我也不知道一碗餛飩有多少個，反正是正吃著帶勁兒，碗里的餛飩和湯就下了肚兒，頭上沁出汗，臉上覺得熱乎乎的。

手裡的火燒一口都沒有來得及吃。

此時才看到父親什麼都沒有吃，只是帶著一種說不清的表情看著我。

父親端起自己的那一碗，將餛飩撥到我的碗里，微笑著說：「繼續吃。」

我埋頭呼哧呼哧地接著吃起來，吃了幾個後，卻發現父親碗里沒有油煎的雞蛋絲，就疑惑地看看父親。

父親愛撫地摸著我冒汗的頭說，有沒有雞蛋絲價格不一樣的。

他老人家喝著餛飩湯，吃著干火燒，湊合著吃了一頓午飯……

上世紀八十年代初，我參加工作後第一次領了工資，就和幾個同事來到益發餛飩館，每人要了三碗餛飩。

那時候才知道有雞蛋絲的是一兩糧票一毛二分錢一碗，而沒有雞蛋絲的是一兩糧票一毛錢一碗。

後來，我多次去益發餛飩館吃飯，一直到發祥巷一帶舊城改造、道路拓寬，這家給我年少時留下美好記憶的餛飩館才消失不見了。（來源：齊魯壹點 作者：陶玉山）

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