99％的人在用錯誤方法泡人蔘酒！人蔘酒泡酒配方大全及食療功效

人蔘泡酒的功效

人蔘味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食慾和睡眠，增強性功能，並能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發酵酒精飲料，得到人蔘的滋養，不僅吸收了人蔘的藥用養分，而人蔘有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人蔘酒就有了非比尋常的特殊功效。用人蔘泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養血，暖胃散寒。

人蔘酒有大補元氣，補脾益沛，生津固脫，安神益智的功效。適用於久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經衰弱，失眠多夢，疲倦心悸，健忘。

人蔘泡酒的禁忌

人蔘酒不僅配方容易找，製作方法也簡單，同時藥性也更加的穩定和有效，所以非常的適合平時保健的時候服用。現代研究還發現，白酒中所含有的酒精是一個非常好的有機溶劑，能夠將人蔘中所含有的有效成分溶解在酒中，然後和酒力一起融合，功效也可以大大增加。

人蔘的種類非常的多，每一種人蔘所具有的功效都是不一樣的，並且質量也有優劣之分，甚至還有一些人會購買到黑心商販的假藥。建議大家在購買人蔘的時候一定要進行鑒別，避免買到質量不好或者是假冒的藥材。

如果購買的是外國人蔘也就是進口人蔘，那麼口感會比較好，並且香氣充足，咬上一口苦中帶甘，泡酒之後功效非常的好。市面上幾塊錢一克的大部分都是國產的，進口的需要到大型藥房才能夠脈動，並且價格比較貴。

新鮮參較干參功效更加原生態，好多營養成分沒有被破壞，也沒有更多的添加劑等，所以首選鮮參。人蔘按照種植方式分類可以分為野生人蔘、野山參、移山參，普通參等，生長年限越久遠，浸泡的參酒用來養生健體效果越好。所以選擇人蔘泡酒以選鮮人蔘佳，然後按照自己的經濟情況來決定是選擇什麼種類的人蔘。

具體的人蔘泡酒的禁忌如下：

第一：酒度數不能太高

很多人以為人蔘泡酒的時候酒的度數越高也好，這樣才能夠將人蔘中的有效物質溶解出來，這種想法是錯誤的。因為人蔘中所含有的有效物質溶解性並不是完全一樣，有些非常容易就能夠在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。如果這個時候酒精度數太高了，那麼雖然能讓適合在酒精中溶解的物質快速溶解，但是卻不利於融水性物質的溶解，這樣藥酒的藥性就會大打折扣。

建議大家選真正的純糧食酒，而不是食用酒精勾兌酒。純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，和鮮參發生反應後，會產生神奇的養生保健作用。含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳。

第二：泡酒時動植物要採用應該分開浸泡

在泡人蔘酒的時候，很多人喜歡在放上一些動物中藥材，這個時候就應該將中藥材分開浸泡了，服用的時候再將藥酒混合服用。為什麼要這麼麻煩呢？這是因為動物中藥材中含有蛋白質以及脂肪，所需要泡酒的時間比較長，而植物中的有效成分則是可以很快就溶解出來，分開浸泡能夠掌握好時間，提高藥效。

第三：泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質地

如果是將人蔘泡酒喝，那麼最好不要用塑料材質的泡酒罐，因為塑料中含有一定的有害物資，在泡酒的過程中會溶解在藥酒中，這樣的藥酒服用之後就會對身體產生危害了。

泡參酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，尤其是陶壇，古代熬制中藥、存酒都是陶器的，這樣可以加速酒的老熟。不能選用塑料和金屬器皿，塑料和金屬中容易逸出有毒物質，產生毒化反應。

建議最好選擇玻璃材質的或者是陶瓷材質的泡酒罐，同時存儲的位置也要選擇陰涼、乾燥的位置，一定要避免陽光的直接照射。

第四：服用的時候不要加白糖或者冰糖

很多人在服用人蔘酒或者是製作人蔘酒的時候喜歡加上一些白糖自己冰糖，認為這樣味道更好，這是真的嗎？專家告訴我們，最好不要加入，避免藥效受到影響，可以適當的加上一些蜂蜜，因為蜂蜜也是甜的，但是性溫和，加入之後並不會減少藥效，同時也可以減輕人蔘酒對腸胃的刺激，對身體更好。

服用人蔘酒的注意事項

上文我們和大家說了人蔘泡酒喝的禁忌之製作的時候要注意什麼，現在我們就來聊聊在服用的過程中有哪些注意事項要遵守。

首先要保持一個良好的作息時間，熬夜是萬萬不能有的；另外還要少吃一些具有刺激性的食物，例如辛辣、油膩的食物要少碰；多運動，特別是參加一些戶外運動，這樣不僅能夠提高體質，同時心情也會更好；生活中注意注意減壓，不要給自己太大的壓力，同時掌握合理減壓的方法。

人蔘酒的選購方法

人蔘酒的種類有很多，很多人認為製作太過於麻煩了，就喜歡購買一些成品，現在我們就來了解選購人蔘酒的方法有哪些？

一般製作出來的人蔘酒中都是含有一兩支人蔘的，泡酒會後人蔘的顏色呈現白色或者黃色，而酒是有些透明、有些淡黃色。

那麼如何製作出來的人蔘酒是最好的，人蔘的表面一定要呈現黃色或者棕色，而酒的顏色則是要黃色或者棕黃色才是最好的。人蔘在泡酒的時候表皮的顏色會也來越深，這也說明人蔘中的有效成分慢慢的溶解出來。等人蔘全部溶解到酒中的時候，人蔘標配顏色就會呈現白色，而藥酒是沒有任何顏色的。

如果是已經漂白過的人蔘，那麼泡酒之後表皮顏色也會變白色，但是藥酒合起來沒有人蔘所特別有的香味，這種藥酒千萬不能夠選用購買。

人蔘在酒里可以多長時間

一般而言，泡製人蔘藥酒的時間並無固定的時間，而是要根據具體情況而定。若使用的酒度數較高，酒的溶解能力更強，則人蔘泡酒的時間可以稍短；若使用的人蔘年代比較久遠，則應該適當延長泡製的時間，以使酒能夠更充分的吸收人蔘中的營養成分；若使用的是人蔘切片，則泡製的時間可以稍短。同時，泡製人蔘酒的時間還和配方中的其他材料有關，不同的配方使用不同的材料，泡製時間當然也就不一樣，從一周到一個月，不可一概而論。

人蔘酒泡酒配方大全

人蔘酒配方一

【適用人群】氣血不足、腎虧虛引起的精神疲憊，以及四肢乏力、心悸氣短、頭昏眼花、失眠多夢者。此外，還適用於腰酸腿軟、性功能減弱的男性。

【主要功能】養元益氣，補腎養心。

【配方組成】人蔘、熟地、當歸、五味子各50 克，麥冬、淫羊藿各100 克，白酒2. 5 升。

【製作方法】預備一隻潔凈的容器，將白酒倒入容器內。再把淫羊藿研碎，連同其他藥物一齊浸入白酒。將容器密閉，浸泡一個月後過濾去渣。儲存即可。

【用法用量】口服。每日服用1~ 2 次，每次服用10~ 20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】服用期間，不宜食用蘿蔔、茶水。人蔘百歲酒

【適用人群】頭暈目眩、耳鳴心慌、失眠健忘、氣短汗出、面色蒼白者。

人蔘酒配方二

【主要功能】補血養氣，烏髮養顔，安神生津。

【配方組成】紅參、紅花、炙甘草各10 克，熟地、麥門冬各30 克，何首烏、玉竹各45 克，蔗糖120 克，50 度白酒1500 毫升。

【製作方法】備好一個潔凈的紗布袋，一個乾淨的容器。先將紅參、紅花、炙甘草、熟地、麥門冬、玉竹、何首烏研成粗粉狀，放進紗布袋，置入容器。接著，向容器內注入白酒，再將容器密封。此後每日搖動容器數次，一個月後，過濾去渣，取出清液汁，將蔗糖加入液汁中並攪勻。貯備即可。

【用法用量】空腹溫飲。每日服用1~ 2 次，每次服用10~ 20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】孕婦忌用，高血壓患者慎用，感冒者不宜服用。

人蔘酒配方三

【適用人群】氣虛血少、肢體麻木、關節疼痛、筋脈拘攣和病後體弱者。

【主要功能】補氣益脾，舒活筋脈。

【配方組成】人蔘、天麻、牛膝各30 克，炙黃芪60 克，白酒2 升。

【製作方法】備一個潔凈紗布袋、一個裝酒容器。將人蔘、天麻、牛膝、炙黃芪研碎為粗粉，裝入紗布袋，紮緊袋口。再放入盛有白酒的容器浸泡。半個月左右，將紗布袋取出壓榨留汁液，再將汁液與藥酒混合，靜置後過濾。最後裝瓶貯備即可。對於風濕痹痛患者，可以適量在配方中加入羌活、獨活、桂枝各10 克左右。

【用法用量】口服。每日服用2~ 3 次，每次服用10 毫升。

【附註】孕婦忌用。人蔘枸杞酒

人蔘酒配方四

【主要功能】補元氣、安心神，滋腎補精、強身益智，烏須、通血脈、強視力。

【配方組成】人蔘20 克，熟地100 克，枸杞子350 克，冰糖400 克，白酒10 升。

【製作方法】預備一個潔凈的紗布袋，一塊乾淨的濕布、一口潔凈的鍋和一個裝酒的容器。先將人蔘去蘆頭並拿濕布潤軟，再將其切成片備用。熟地與枸杞子除去雜質、洗凈，放入紗布袋並紮緊布袋口備用。將冰糖放入鍋內，再加入適量的清水，文火（小火、緩火）煮至冰糖溶化，待冰糖成黃色時，趁熱用紗布過濾，去渣留汁。將冰糖汁、紗布葯袋等放入盛有白酒的容器，密封浸泡半個月左右。浸泡期間，每日翻動攪拌一次為宜。一般情況下，人蔘、枸杞被泡到顏色變淡時，可再用紗布過濾去渣，然後將其靜置，待澄清後即可服用。

【用法用量】口服。每日1~ 2 次，每次25~ 50 毫升，睡前服用最佳。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】病症屬實屬熱者不宜服用。無病者也可服用，常服可強身益壽。冬天飲用最佳。

人蔘酒配方五

【適用人群】氣血虧損、脾胃虛弱者，面黃體瘦、心悸多夢者，病後的老年人。

【主要功能】養氣補血，健胃養脾。

【配方組成】川芎15 克，人蔘、生地、茯苓、白朮、白芍、當歸、紅曲面各30 克，桂圓肉120 克，冰糖250 克，高粱酒2 升。

【製作方法】預備一個潔凈的白布袋和一個潔凈的容器。將桂圓肉等9 味葯研碎至粗粉，裝入白布袋後置入容器，再倒入高粱酒浸泡。大約五日，去渣，加入冰糖。即可服用。

【用法用量】溫飲、緩服。每日早、晚各服用1 次，每次服用10~ 15 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】該藥酒要徐徐服用，也可按酒量適量服用。

人蔘酒配方六

【適用人群】氣血不足、面色蒼白、頭昏眼花、氣短失眠、心悸神疲以及記憶力減退者。

【主要功能】補血養氣，安神益智。

【配方組成】人蔘15 克，熟地60 克，蜂蜜100 克，白酒1 升。

【製作方法】預備一個潔凈的容器。先將人蔘和熟地切成片，把切好的片一齊放入容器內。再倒入白酒浸泡，並將容器密封。半月左右，把容器開封，過濾去渣，再將蜂蜜加入，攪拌均勻後靜置，再過濾一次後貯備即可。

【用法用量】口服。每日早、晚各服用1 次，每次服用15 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】服用此藥酒時不宜食生冷食物。

人蔘酒配方七

【適用人群】患有慢性肺氣腫、肺結核、冠心病、心律失常、更年期綜合征的人群，體弱多病的老年人，以及從事體力勞動、腦力勞動而身心疲憊的人群。

【主要功能】補肺益氣，消咳止喘，增強記憶。

【配方組成】冬蟲夏草15 克，人蔘30 克，靈芝60 克，冰糖200 克，白酒1500 毫升。

【製作方法】備一個潔凈的容器，一口乾凈的鍋。先將人蔘、靈芝切成片，再把冬蟲夏草研碎，然後將這三種藥材一併放入容器，再向容器內倒入白酒，給容器蓋上蓋，放入鍋中用隔水煮燉法煮一個小時。然後將容器取出，加入冰糖後密封、貯存，並經常搖動容器。大約10 天后，開封可服。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】體弱多病的老年人常服可提高抗病能力，延緩衰老。勞動者久服可減輕疲勞，提高工作效率。

人蔘酒配方八

【適用人群】體弱神衰、腰酸膝軟、頭暈眼花者。

【主要功能】補血養氣，安神寧心，滋肝明目。

【配方組成】人蔘、熟地各30 克，枸杞子90 克，冰糖100 克，白酒2. 5 升。

【製作方法】備一口潔凈的紗布袋，一隻乾淨的酒罈，一口乾凈的鍋。先去掉人蔘的蘆頭，並將其烘軟、切片備用。去除枸杞子的雜質，與人蔘、熟地一齊放入紗布袋，紮緊袋口。再將紗布袋置入酒罈浸泡，密封半個月左右，每天攪拌一次。半個月時間一到，立即將冰糖倒入鍋內，加少許水。然後加熱溶化煮沸，直至顏色發黃。過濾去渣，冷後加入藥酒攪勻。靜置，取上清酒液即可。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用30 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】病症屬實屬熱者不宜服用。

人蔘酒配方九

【適用人群】氣虛血衰、肢體乏力者。

【主要功能】大補養身。

【配方組成】人蔘、老薑（新鮮最佳）各80 克，蜂蜜100 克，米酒1. 8 升。

【製作方法】先備一隻潔凈的容器，將人蔘和老薑切成薄片，放入容器中。再注入米酒，將容器密封。隔水加熱120 分鐘左右，取出靜置。3 日後過濾去渣，取出汁液加入蜂蜜，攪勻後裝瓶貯備即可。

【用法用量】空腹溫飲。每日服用1~ 2 次，每次服用20~ 50 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】用該藥酒期間，不宜吃蘿蔔，勿飲茶水。

人蔘酒配方十

【適用人群】患有體虛氣弱、腰酸乏力、乾咳少痰、陰虛勞嗽、心悸盜汗、食欲不振、津液不足等症的人群。

【主要功能】益氣、健脾、補腎。

【配方組成】人蔘10 克，葡萄50 克，白酒250 毫升。

【製作方法】備一個潔凈的容器。將葡萄搗成汁，把人蔘整根切碎，再把二者一齊放入容器。加入白酒並密封。浸泡一周，每日搖動容器一次。一周後即可飲用。

【用法用量】空腹口服。每日早、晚各服1 次，每次服用10 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】陰虛火旺者不宜服用。

人蔘酒配方十一

【適用人群】胃氣不振、寒熱互結、心下痞硬、消化不良、嘔吐不食、腸痢體乏者。

【主要功能】和胃降逆，開結散痞。

【配方組成】黃連6 克，大棗10 克，人蔘、炙甘草、乾薑各20 克，半夏、黃芩各30 克，白酒750 毫升。

【製作方法】準備一個潔凈的布袋，一個潔凈的盛酒容器。將以上除白酒以外的7 味研碎，裝入布袋備用。再將白酒裝入容器，然後把葯布袋浸泡在白酒中。大約5 天后，加入適量涼開水攪勻，過濾去渣即可。

【用法用量】口服。每日服用1~ 2 次，每次服用20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】該藥酒方臨床效果較好。

人蔘酒配方十二

【主要功能】益精養髓，健脾益胃。

【配方組成】人蔘、五味子各10 克，山茱萸30 克，山藥100 克，白酒1 升。

【製作方法】先備一乾淨容器，在容器中加入白酒。將除白酒以外的藥物研碎，放入白酒中浸泡，密封半個月左右，過濾去渣即可服用。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用15~ 30 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】外感發熱者不宜服用。

人蔘酒配方十三

【適用人群】脾胃虛弱、中氣不足以及由此導致的食少便溏者服用最佳，也適用於面黃體乏、語氣無力的人群。

【主要功能】益氣陽、健脾胃。

【配方組成】人蔘、生薑各20 克，炙甘草、大棗各30 克，茯苓、炒白朮各40 克，黃酒1 升。

【製作方法】預備一個潔凈的容器，再把其他6 味研碎成粗末，然後將黃酒倒入浸泡。密封3 日，過濾去渣即可服用。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用10~ 15 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】服用此葯時不可暴飲暴食，也不宜食生冷硬的食物。

人蔘酒配方十四

【適用人群】有肺病、久咳痰多者，消化不良、氣喘、失眠者，關節疼痛者。

【主要功能】益肺強筋，強骨利關節。

【配方組成】人蔘20 克，靈芝50 克，冰糖1. 5 克，白酒1500 毫升。

【製作方法】先準備一個潔凈的紗布袋，一隻酒罈。再把靈芝和人蔘洗凈、切成薄片，待晾乾後和冰糖一起裝進紗布袋，紮緊袋口後放入酒罈。往酒罈里加入白酒中，密封酒罈。浸泡10 日後除去紗布袋，攪勻後靜置3 天左右，過濾取清液即可服用。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用15~ 20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】不宜多飲。

人蔘酒配方十五

【適用人群】疲勞過度、久病虛弱、心悸失眠、體乏無力、少食厭食者。

【主要功能】補血養氣，寧心養神，壯骨健胃。

【配方組成】人蔘2 克，甘草4 克，三七、川芎各6 克，五味子、茯苓各8 克，當歸、黃芪各20 克，白朮、五加皮各12 克，白酒100 毫升。

【製作方法】預備一隻潔凈的容器。先將除白酒以外的藥物研碎，放入容器，再加入白酒，密封容器。浸泡半個月後，過濾去渣即可

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用20 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】患有胃潰瘍、肺病者忌用。

人蔘酒配方十六

【適用人群】中氣不足、手腳麻木、面黃體弱、精神不振、無食慾者。

【主要功能】補氣強身，舒筋通絡。

【配方組成】人蔘、肉桂各15 克，白酒1 升。

【製作方法】預備一個潔凈的容器，將人蔘和肉桂洗凈並放入容器，注入白酒並密封容器。浸泡一周左右，過濾去渣即可服用。

【用法用量】口服。每日早、晚各服1 次，每次服用30 毫升。

【貯藏】密封，置陰涼處。

【附註】陰虛火旺者不宜服用。

注意事項

在服用人蔘酒的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積极參加戶外運動，放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

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