蝸牛也能吃！來看看吃貨是如何來做這道美食的

蝸牛是非常常見的東西，往往在雨後就會爬出來，不少的小孩子會在雨後抓小蝸牛，還要比下誰抓的大。小編小時候也會抓蝸牛，但是殊不知，蝸牛也是可以吃的，而且還被吃貨譽為美食~~~下面一起來看看吃貨是如何做這道美食的。

「要讓蝸牛的黏液少一點，前處理很重要」朋友細心解釋道，若是將蝸牛碎殼取肉後，多數人喜歡以鹽巴、灰燼或可樂塗抹處理，但是她認為應該先將蝸牛餓一星期，讓蝸牛體內的排泄物清掉，一如煮蛤仔前要先讓它吐沙，蝸牛也要，這樣煮出來的蝸牛不僅味道甘美，且黏液清洗不麻煩。

「挑出肉後，我習慣將內臟去除，老一輩的人則會一起吃，不過內髒的苦味太重了，我們這一代的人會選擇拿掉。」她歪著頭回想，說內臟中只有一個部分會保留，那就是還未成型的卵，用快炒處理就是另一道菜。

蝸牛肉以蔥、姜、蒜、豉油和米酒一起快炒。

這是快炒後的蝸牛餐，聞上去很香的，如果你喜歡吃蝸牛，看到這盤是不是有點迫不及待呢？

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