你們都低估了這個食堂神器的誘惑力！

朋友們你們好！

今天給大家帶來一道食堂神器——干炸茄盒。之前我記得出過干炸藕盒的教程，其實具體做法差不多，如果你想要學藕盒的話請移步搜索！

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茄盒的做法有很多，炸好以後可以蘸料，是一道下酒好菜。如果你想下飯的話就可以做成椒鹽、魚香、紅燒等等，但是把茄盒做出來才是完成所有美食的第一步，今天就來給大家分享啦！！！

材料

長茄子1條、肉餡約250g

蔥、雞蛋、澱粉

鹽、生抽、香油、料酒

干炸茄盒的做法

01

肉餡中加入1大勺澱粉、蔥末、1顆雞蛋、1勺料酒、2勺生抽、小半勺鹽和少許香油。

我一般都使用家裡普通吃飯的不鏽鋼勺子，用筷順著一個方向攪勻上勁。

02

茄子切成約1cm的大厚片，之後從中間改刀不切斷。

03

調麵糊：

1顆雞蛋、2勺澱粉、1勺水，攪勻成較為均勻順滑的麵糊。

04

將肉餡平整地塞到茄子中間，注意肉餡不要太多，否則不容易炸熟。

05

鍋中燒油，油溫燒至五成熱筷子放進去可以冒小泡後轉小火，茄盒均勻掛滿麵糊後下鍋炸至顏色微黃（約3-5分鐘），轉中火再炸兩分鐘即可。

干炸茄盒

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Tips

① 圓茄子也可以做茄盒，只是圓茄子有點大，你們需要自己特別改刀才可以。

② 炸好的茄盒要趁熱吃才會有香香脆脆的感覺，可以配甜辣醬、番茄醬或者椒鹽都很好吃，吃不完的話放入冰箱冷藏，下次吃的時候盡量改成魚香或者紅燒。

今天的教程就是這些，朋友們下期見！

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感謝你能看完

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