蔥油餅這樣做，好吃的飛起來！

麵食對於我們的日常來說，是無法抵擋的美味誘惑~尤其是麵食控，拌面、炒麵、涼麵、滷麵....恨不得天天都能吃麵條才好~

今天給大家介紹一款麵食，蔥油餅的做法

蔥油餅

食材：麵粉200克、小蔥30克、豬油15克、涼水60克、燙水60克、鹽適量、油適量、椒鹽少許。

做法：

1、準備好原材料。

2、豬油里加入適量麵粉，攪拌均勻，做成油酥。

3、麵粉里加入適量鹽，燙水和冷水交替加入，一邊加入一邊攪拌成棉絮狀。

4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發十來分鐘，如果時間允許，最好餳發半小時。

5、小蔥切成碎末。

6、麵糰擀成薄薄的片，均勻抹上油酥，也可以直接用擀成薄片的麵糰將油酥包起來再擀一遍，撒上少許椒鹽，均勻放上蔥花。

7、從前向後摺疊，如同摺扇子摺疊薄片。然後拉長一些

8、捲成四個餅。用手略微壓扁，用擀麵杖擀成約0.5厘米厚的餅胚。

9、煎到兩面金黃即可，煎好後將餅摔打幾下就散開了。

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