調節脾胃，富含豐富微量元素的輔食，你給寶寶吃了嗎

香菇疙瘩湯

參考月齡段：12-18個月

一道調節脾胃，口感豐富的輔食

營養價值

香菇含有豐富的蛋白質，其蛋白質的含量可以和肉類相媲美，並且含有人體必需的8種氨基酸，很容易被人體吸收，非常適合寶寶食用。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。

所需食材

麵粉400克、香菇100克、雞蛋1個、蝦仁20克、白菜50克、鹽3克、香油2克

工具/準備

湯鍋

製作/過程

1.蝦仁和白菜各洗凈、切碎

2.雞蛋取蛋清與麵粉加水和面成團，揉勻，擀成薄片

3.切成黃豆粒大小的丁

4.撒入少許麵粉，搓成小球

5.香菇洗凈、切末

6.鍋中入水，水沸騰，放入蝦仁碎、面球煮熟（不停攪拌）

7.蛋黃打成蛋液後加入鍋中

8.再加入鹽、香菇末、白菜段，淋上香油即可

大功告成啦~

本期/科普

【香菇如何正確清洗？】

香菇裝進盆里，加入適量清水，使香菇完全浸濕。可以給清水中加入2-3勺澱粉，使乾燥的澱粉完全溶於清水中，然後用手在盆子里攪動幾下，讓澱粉進入菇傘中，菇傘皺褶打開之後髒東西會隨水一起背帶出來。撈出香菇檢查裡面是否還有黑色的小顆粒。最後將香菇放到清水裡清洗一遍即可。

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