明明的小廚房-椒鹽基圍蝦

今天分享一下做基圍蝦的經驗 ，白天簡直喪心病狂的想吃蝦，下班拉上小夥伴直奔菜場，選了鮮活的基圍蝦~

準備材料：

基圍蝦、蒜苗、辣椒、鹽、料酒、白糖、生抽（對！就是這麼簡單的材料）

1、先將蝦用鹽水浸泡一下，應該有殺菌的功效，而且會洗的比較乾淨。

蝦的清洗方法也簡單的科普一下：

開始之前先心裡默念：別掙扎了，我要吃了你們，你們安心的走吧~

祈禱完畢,先用剪刀將蝦背剪開，再用牙籤或者其他的尖銳的物體將蝦線挑出來。我沒有將蝦頭剪掉，因為覺得比較炒出來會比較完整，比較好看（其實是我不敢），然後再沖洗一下，直到黑色的蝦線被清理乾淨沒有殘留為止！

2、放一點料酒，生抽將蝦稍微腌制一下，幾分鐘就可以啦，這期間可以切一下蒜苗。

強烈的想講一個關於蒜苗的小故事！！！本來忘記了買蒜苗，從菜場出來的時候，看到一個老婆婆賣的蒜苗好新鮮，像是剛剛從地里拔出來的一樣，然後就說要買幾根，結果婆婆稱了一下才3毛錢，我準備付錢的時候，婆婆默默的說，算了，送給你了，尷尬了我一臉...打算以後經過一定要去婆婆那裡買點別的。額....開始正題

3、鍋內放油燒熱，將腌制好的蝦放進去，翻一翻

4、放入切好的紅辣椒和蒜白

翻一翻~

放入蒜苗

翻一翻~

大概就這個樣子↑就可以出鍋了

5、裝盤！開吃！

簡單來說，這個菜除了去蝦線比較麻煩以外，其他的都很簡單，除去洗以及去蝦線 基本5-8分鐘就可以搞定~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！