愛茶之人必須要注意的十個喝茶細節
喝茶,是一件輕鬆休閑的事情,但一些細節還是應該注意的,否則容易給他人造成不快。以下這10個小細節,你未必全部知道。
1、續茶
客人喝完杯中茶,並且到了「尾頭」,應儘快「續杯」。如果發現客人的杯子有茶渣,應該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現水味,應及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興時候,也應該掌握茶局結束的時間。
2、茶點
正規場合,品鑒好茶時不宜食用茶點,否則視為對茶的不尊重。食用的茶點,並不推薦口味重的蜜餞奶糖類茶食,堅果類的零食比較適宜。茶到深夜,當備茶點。
3、安排座位
為了配合長幼有序的禮節,盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最後到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序將被打亂,從而變的無序。
4、知客位尊卑
如今很少有人知道「客位」的尊卑問題,雖然茶道裡面講究的是「主隨客便」一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:
面對主人,主人的左手邊的是「尊位」
。順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優先做尊位。
5、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時,可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
6、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
7、茶壺擦拭
有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養,但不知道在自己的舉手投足間,這些多餘的動作,已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶台、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
8、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發、穿乞丐裝等。除了儀錶整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。
9、關於吸煙
喝茶嚴禁抽煙。
10、控制言行
所談話題,切不可說人是非,道他人長短。亦不宜眉飛色舞,擊節拍案。氣氛安靜為上,方能品出茶之真味。
愛茶的人,都會有珍藏的幾款心頭好
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文:茶的故事(訂閱號:teastories)編輯整理。
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