蛋黃輔食這麼做，營養豐富寶寶又愛吃

蛋黃是4個月以上的寶貝首選的蛋白質類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全。首次添加蛋黃時不妨謹慎一些，從1/8到1/4個開始耐心嘗試，確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現再逐漸加量。到寶寶6個月時，可逐漸過渡到加1個蛋黃。可將蛋黃混合在米湯或牛奶中喂哺。

今天我為各位媽媽帶來與蛋黃相關的輔食，營養豐富，寶寶也會喜歡吃：

早餐：蛋黃羹

午餐：什錦蛋羹

晚餐：蛋黃豌豆糊

早餐：蛋黃羹

推薦原因：

蛋黃羹，是一道以雞蛋黃為主要材料所製成的羹類甜品。製作時蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩，蛋黃羹軟嫩，鮮香，營養十分豐富。

推薦指數：★★★★

用料：

煮雞蛋黃5個，肉湯200克。 精鹽3克

做法：

1.將熟蛋黃放入碗內研碎，並加入肉湯研磨至均勻光滑為止。

2.將研磨好的蛋黃放入鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌混合。

午餐：什錦蛋羹

推薦原因：

色彩鮮艷，味道鮮美，營養豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。什錦蛋羹不僅有雞蛋，還有番茄菠菜等蔬菜，能夠提供大量的蛋白質，維生素和葉酸。

推薦指數：★★★★

用料：

雞蛋10個，海米25克，鮮番茄125克，菠菜末125克，香油3克，水澱粉15克，精鹽8克

做法：

1.將雞蛋磕入盆內，加鹽4克和1公斤溫開水攪勻待用。

2.鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。

3.炒鍋內放入1.5公斤清水，水開後放入海米末，菠菜末，番茄醬或西紅柿末、精鹽4克，勾芡淋入香油即成。

晚餐：蛋黃豌豆糊

推薦原因：

此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發育，這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。

推薦指數：★★★★

用料：

荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許

做法：

1.將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。

2.將整個雞蛋煲熟撈起，然後放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。

3.米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。

4.注意一定要在製作時，將米、豆煮爛成泥為佳。

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小貼士：

蛋黃添加原則：

第一次給寶寶加蛋黃泥，不要求寶寶能吃多少，主要的意義是讓寶寶嘗試一下蛋黃的味道。所以，媽媽在第一次調試蛋黃泥時盡量的調稀。蛋黃粒太粗當然讓孩子難以下咽了。

不管寶寶第一次、第二次對蛋黃泥是多麼的拒絕，媽媽們都要堅持給寶寶繼續加蛋黃泥的。而且對於準備加輔食的媽媽，一般建議:4個月的寶寶添加第一頓輔食最好是選擇蛋黃泥。

添加階段:寶寶出生4個月後

添加方法:

1.先把雞蛋煮熟，注意不能煮得時間太短，以蛋黃恰好凝固為宜，然後將蛋黃剝出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，攪拌均勻，等牛奶稍涼後即可喂哺寶寶。

2.將雞蛋煮熟後，直接把蛋黃取出碾碎，加少量牛奶或肉湯拌勻，用小勺餵給寶寶。前一種方法可使寶寶不知不覺中就吃下了蛋黃，後一種方法對有些尚不適應用小勺吃東西的寶寶，可能就會有些困難。

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