家中有客，上了一盤雞，又鮮又嫩還特別香，吃完大家都要學著做！

雞有許多吃法，坐下來擺擺能說一長串都說不完，你最喜歡吃哪一種呢？經典的台式三杯雞？川椒麻辣雞塊？廣式豉油雞？白斬雞？黃燜雞？還是烤雞翅？再不然來一碗烏雞元魚湯？枸杞党參燉雞？

嘿嘿，告訴你一個很簡單很過癮的吃法，不是名菜卻更適合家庭操作，偶爾家裡有客人的時候還可以用來宴客也非常上檔次，趕快備好材料跟著做吧。

主料：雞塊 配料：蔥，姜，蒜，泡菜，剁椒醬 調料：生抽 色拉油 花椒 辣椒 十三香

準備材料。買雞時讓店家幫忙斬塊，回家清洗乾淨備用。

將泡菜，鮮姜，大蒜，蔥切碎 。

準備辣椒和花椒。

炒鍋倒油，下入切好的菜碎炒香， 淋入生抽，放入十三香，

倒入剁椒醬。

小料和辣椒醬一定要炒出香味兒。

雞塊焯水或者充分清洗乾淨，擺在碗中或者深盤中，倒入炒好的醬料。焯水後再蒸不容易出水，用鹽水泡洗乾淨直接蒸，會蒸出比較多的湯汁。

上籠蒸上，水開後計時，半小時以上。

開鍋後再澆一勺熱油，放上蔥花兒，拌開吃吧。這個菜，肉塊吃完後，剩下的料用來拌面也特別美。

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