烤茄子，竟也有那麼多小技巧！

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獨家秘制私房菜

孜然蒜烤茄子，可是我自己研發出來的

超級好吃啊

蒜香和自然混合的香氣

久久瀰漫在房間里

烤出來的茄子鮮嫩多汁

微微地辣和甘香

超級正點

而且一點都沒技術含量

喜歡吃烤茄子，夜市的烤茄子味道一般，

調料放的是生蒜，吃了後胃不舒服。

自已折騰一番，發現自已烤出來的味道更好吃。

材料：長茄子2條，蔥蒜，青紅辣椒，玉米油。

生抽，老抽，陳醋，料酒，蚝油，孜然粉，

燒烤醬，胡椒粉，黃豆醬，叉燒醬。

茄子洗凈放入烤箱烤半小時。

（也可以隔水蒸至七八成熟再放烤箱烤，更省時間）

烤茄子的過程中做調味料。

鍋內放多些油，加入蒜末小火炒至微黃。

加入蔥末，青紅椒末，小火炒香。

用大些的碗，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，陳醋，

黃豆醬，燒烤醬，叉燒醬，孜然粉，胡椒粉，香蔥葉拌勻。

淋入燒好的蒜容和熱油，攪拌均勻備用。

取出茄子去掉蒂，切開成二半，底部不能切斷，

橫著劃幾刀,淋入調好的料,再烤5分鐘。

（在烤架上鋪上錫紙，湯汁就不會滴到烤箱里了）

烤熟後，用小刀把茄肉刮好，吃起來更方便些。

小貼士

1.茄子買嫩一點的

2.切十字花刀方便入味和縮短烤制時間

3。調味粉里可以多放一點孜然

4.玉米油、橄欖油都可以的

其實很簡單是不？

只是要多點耐心，多點細心，

看你願不願意咯。

這就是我的烤茄子

現在變成我們的啦，希望你喜歡。

快點做起來吧，記得回來交作業哈，

做得好的小夥伴可是有獎勵的哈！

●End●

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

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