皮蛋味道可口，深受大眾喜愛但是這些人是不能吃皮蛋的

皮蛋也被叫做松花蛋，是我國民間傳統的風味蛋製品，尤其是到了夏季，吃上皮蛋拌豆腐真的是美味無比，因為味道可口，廣受歡迎。但是再好吃也要適量，食用過多就會起到副作用，更何況但因為皮蛋製作工藝特殊需添加化學物質，所以皮蛋並不是所有人都能食用的。

下面這些人群一定要慎用

1.老人 本身皮蛋就是含有化學物質的食物，並且不易消化，老年人免疫力低下，且常有腸胃疾病，還有裡面所含的鉛一部分會代替鈣質，減少對鈣的攝取，會造成老年人缺鈣。

2.腸胃不好的 在皮蛋在加工過程中，難免受到污染、變質，被人體食用後易引起發熱，加快腸胃蠕動及充血，所以腸胃有疾病的人群不宜食用；而且皮蛋是由化學物質加工而成的有鉛等物質不利於腸胃病人的腸胃康復

3.未成年人 皮蛋在腌制的過程中，有可能產生重金屬，未成年人代謝功能較差，食用皮蛋就易產生鉛中毒，並且鉛對牙齒、骨骼等發育都有影響，甚至還可能影響到智力的發育

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