摩洛哥卡薩布蘭卡Casablanca
As Time Goes By
Cinema Sounds, Vol. 1
Max Steiner
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卡薩布蘭卡位於摩洛哥首都拉巴特的西南方向，瀕臨大西洋，距離北部的丹吉爾城有5個小時的火車車程。摩洛哥的火車也是像英國一樣沒有固定座位，行車途中偶爾會有工作人員推著小推車賣水和零食。火車上一直很安靜，人很少，我們坐在靠右側車窗的座位，可以沿途看到大西洋海岸線。火車開往卡薩布蘭卡的途中經過了一個小鎮艾西拉，我們看到摩洛哥男孩在海邊的小球場踢球，整個小鎮就是大西洋的顏色，深深淺淺的純凈藍色，和遠處盡頭的天空海洋融合在一起，美得攝人心脾。
去卡薩布蘭卡是因為很多年前看過的《北非諜影》，電影裡面二戰時期的卡薩布蘭卡已經是很國際化的城市，因為地處交通要道，是當時歐洲通往美國的必經之地，很多間諜和地下黨員為了躲避納粹的追捕輾轉通過卡薩布蘭卡前往美國。戰爭中的愛情故事總是很難圓滿，帶著悲劇情懷和傳奇色彩，令人著迷，也想去里克咖啡館裡體驗一下曾經戰爭年代的暗流涌動。
我們這次沒有選擇民宿，而是住在了哈桑二世大清真寺旁邊的酒店Melliber，這家是酒店式公寓，房間超大，有廚房和全套廚具，在酒店房間的露天小陽台上就可以看到大清真寺的尖頂。位置很好，下樓不到100米就是大清真寺，附近走一個街區就有很好吃的摩洛哥餐廳，而且因為酒店是在比較新的城區，相對古城區來說要更安全，如果是女生結伴出行或者情侶兩個人，推薦住這家酒店，畢竟有前台值班就會放心得多。酒店裡也有免費的自助早餐，如果想吃煎蛋或者炒蛋，可以請旁邊的廚師現做。因為酒店服務真的超好，我們在吃完早餐或者等人打掃房間的時候，都會留20迪拉姆左右做小費。
Day 1. 火車站附近沒有換匯的店面，但是卡薩街邊隨處都有ATM機，我在國內帶來的銀聯/Visa信用卡可以直接在ATM機上取迪拉姆，但是這樣取現手續費很貴，取一筆是18人民幣。從火車站出來是一個小廣場，可以坐電車，因為我們語言不通不知道怎麼買票，所以後來直接打車去了酒店，沒想到這家酒店在卡薩當地還挺有名的，說了酒店的名字司機就知道怎麼開了。途中路過了Rick咖啡館，司機向我們極力推薦，這家因為電影成名的咖啡館 可能也是卡薩布蘭卡的標誌之一吧。
我們到酒店後休息了一會，等到晚上才出門，繞過兩個街區，去吃了當地很有名的塔津餐廳La Sqala，途中經過好多小酒館，裡面坐滿了人，在放足球比賽，不斷可以聽到叫好聲。摩洛哥大部分餐廳會上餐前麵包，其實不是麵包，是一種硬硬的麵餅，沒什麼味道，要蘸醬料吃，是真的很頂飽，吃掉一個估計整頓晚飯都吃不下了。這家餐廳也做西餐，我們點了牛肉塔津和魚。塔津是摩洛哥當地的一種特色食物，用一個小陶鍋燉肉或者蔬菜，這個鍋叫塔津鍋，所以用這種鍋做的食物都叫塔津。塔津牛肉燉的軟爛多汁，入口即化，配甜杏干，核桃仁和蘑菇（也有可能不是蘑菇，是一種類似蘑菇的軟軟甜甜的東西）。魚肉鮮嫩，配水煮青菜也很好吃。來摩洛哥之前我們查到當地人很喜歡喝薄荷茶，就點了一壺，侍者斟茶的時候，會把小銀壺提得很高，好像在表演倒茶的特技。薄荷茶微苦，加方糖喝清新爽口，我很喜歡薄荷茶的苦味，都不加糖，薄荷的味道很足但是不辣，尤其適合吃了很多甜點的時候喝一口就解膩了。我一直以為燒薄荷茶，裡面會加很多種香料，後來一個法國朋友告訴我們薄荷茶其實很好做，就是薄荷，糖，和水。
（圖中是沒有吃到期待了很久的羊肉塔津的我）
Day 2. 第二天一早我們去逛了麥迪納裡面的傳統市集，想買一套摩洛哥的傳統服飾，紅色的清真袍。市集很熱鬧，裡面是各種各樣的小攤，往裡面轉著轉著就迷路了，大部分攤主都是賣傳統清真服飾，很多人看到亞洲遊客就會跑上來跟我們搭話，問我們想買什麼，會帶我們到特定的小攤那裡，給我找來各種顏色和花紋的裙子，真的太熱情了，但是我們怕上當，所以後來就沒有再跟他們走了，但是搞得好像整個市集的攤主都知道了兩個中國遊客在買一條紅裙子，我們每路過一個賣衣服的小攤，攤主就會叫住我們說這裡有紅裙子！快進來看！後來在一個很偏的小攤買到了我喜歡的紅裙子，價格也比一開始的那些小攤便宜一半，所以這裡買東西一定要砍價，因為賣給遊客的價錢真的會高很多，也不要輕信主動上來推薦的人。
中午我們就在老城區找了一家摩洛哥餐廳Le Riad Restaurant，繼續吃塔津喝薄荷茶。這次點了魚肉塔津和蔬菜塔津，魚肉塔津是沙丁魚罐頭做的魚肉丸，味道不如前一天晚上吃的牛肉塔津。這家店的老闆人特別好，來問了我們兩次好不好吃，我們走的時候還特意告訴我們打車的時候要讓司機打表走。
下午我們去參觀了哈桑二世大清真寺，世界上第三大的清真寺，有三分之一的面積是建在海上的，大殿里每晚誦經的聲音可以傳遍卡薩布蘭卡的每一個角落。大殿外牆複雜又規律的花紋全是工人手工雕刻上去的，殿內是虔誠誦經祈禱的信徒。這座大清真寺高聳在大西洋岸邊，走在廣場上可以聞到海風的味道。
我們坐在海邊休息的時候，遇到了一個摩洛哥小夥子牽著兩隻拉布拉多犬，一隻金色的一隻白色的，我到現在只記得白色的那隻叫Alex，因為它實在是太鬧騰了，在我身邊跳來跳去，還把相機舔了個遍，導致鏡頭上全是它的口水，另一隻金色的就乖乖坐在我腳邊等我摸它，兩隻狗子都超喜歡被拍照，超級可愛。
晚上就去吃了《北非諜影》裡面的里克咖啡館Rick『s Cafe。去之前我們特意在Google上搜了一下評價，發現很多人說這家餐廳因為名氣大，所以服務不好。在這裡必須要給這家餐廳正名，我們因為前一天晚上已經發郵件預約好，所以到了以後沒有等位就進去了，事實上服務真的超贊，我們去的時間人不多，是晚餐剛剛開始的時段，侍者給我們安排了鋼琴和屏風之間的桌子，我超級激動了，因為這一桌是電影中咖啡館老闆Rick和地下黨員最重要的一段對手戲時坐的位置。坐在這裡聽一曲As Time Goes By，真的有身臨其境的感覺。我們點了三文魚和鴨腿，三文魚有一點點柴，鴨腿做的很棒，鴨皮酥脆，鴨肉細嫩入味。甜點熔岩蛋糕真的超出我的想像，細軟的巧克力蛋糕外殼撒了糖粉，挖開一小塊蛋糕，裡面就流出來濃郁滾燙的巧克力，旁邊小玻璃杯里放了一個香草冰淇淋球，吃一口熱燙的巧克力再吃一口冰淇淋，哇真的是我吃過最最好吃的熔岩蛋糕了（就是拍的不好，沒拍出它的美味來）。
Day 3. 第三天早晨直接去了火車站，買了票繼續坐火車南下，去往摩洛哥最富盛名的紅城馬拉喀什。當天卡薩的陽光特別好，已經是十二月份，還是暖洋洋的，在卡薩上車去馬拉喀什的外國遊客特別多，這一段車程只有大概三個小時，沒有在海岸線上行駛，而是往非洲內陸開，沿途可以看到茂密的棕櫚林和遠處的雪山圖卜卡勒峰。
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